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カッシーナ デッリ ウリヴィ ベロッティ ローザ 2016 750ml

希望小売価格: ¥2,700(税込)
価格: ¥2,317 (税込 ¥2,502)
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ビオディナミの生産者グループのイタリアの代表であるステファノ ベロッティが造るちょっとファンキーなカジュアルロゼ!!揮発酸や軽い残糖も感じられますが、そんなファンキーさを素直に楽しめるおおらかな味わい!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアで数少ないビオデナミ農法を実践している。マメ科の植物の緑肥と、乳牛の堆肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み。収穫量も50hℓ/ha以下に押さえている。農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所である。

その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ってくれた。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっている。また、栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに2週間以上たってから驚く程の味わいを発揮する。その底力はまさにビオデナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン生命力に溢れたワイン』である。畑の標高は平均300m。フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置する。

◎ウリヴィ / ベロッティ ローザ NV(2016)
多少落ち着きは足りない感じはしますが、相変わらずの楽しさのある揮発と、仄かな残糖のニュアンス。。。これがまたバランスが絶妙です。開けたては今のところ、豆が出てくる感じはありませんが、その要素はありますので抜栓後の経過にはご注意ください。なかなかこういう面白いワインは無いと思います。引き

 

ワイン名: カッシーナ デッリ ウリヴィ ベロッティ ローザ 2016
造り手: カッシーナ デッリ ウリヴィ、ステファノ ベロッティ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 微かな残糖のあるロゼ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: メルロー
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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