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シャトー ラッソル アド ナチュラム ブラン 2016-2017 750ml

希望小売価格: ¥3,888(税込)
価格: ¥3,336 (税込 ¥3,603)
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溢れる生命力を感じるスケールの大きな味わい!!甘い蜜の香りに少し甘さの残る素晴らしく複雑で凝縮した柑橘系の果実味!8日間マセラシオンを施した2016のソーヴィニヨン・グリと2017のソーヴィニヨン・ブランをブレンド。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

軽く濁った濃い黄色。
みかん、オレンジ、熟したレモン、黄桃、リンゴの蜜、花梨、ハチミツ、スパイスなどの蜜の甘い香りを含んだ豊かな香り。
口に含むと少し甘さの残る素晴らしく複雑で凝縮した、生命力あふれる柑橘系の果実味が広がります。
オレンジ、みかん、熟したレモン、りんご、リンゴの蜜、黄桃、杏などの甘さの残る力強い果実味。 豊かで骨太な酸味は果実味を支えバランスしています。 ミネラルやスパイス、ほのかなハーブのニュアンスもほのかに感じますが、やはりこのギュッと力が凝縮した果実味が圧倒的で素晴らしい。 余韻も素晴らしく長い。

とても華やかで力強くダイナミック、そしてナチュラルな1本!

(2019.5.15 抜栓三日目)

<インポーター資料より転載>

シャトー・ラッソルは2002年、ロームシュタイン(Romestaing)の地にステファニー・ルーセル(Stephanie Roussel)女史によって設立されました。 ステファニーは経済学、法学を学んでいました。 しかし、ワインの世界に惚れ込み、ボルドーのビストロで働いた後にヴィニュロンの道へ進みました。 畑はボルドー、ソーテルヌ地区から続く砂礫土壌に石が混じります。 1947年、1960年に植樹されたマルマンデ伝統の古木であるアブリュー(果肉まで赤いタンチュリエ品種)、 コー、フェルセルヴァードゥ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローが除草剤、化学肥料、合成肥料なしで育てられています。 そして、フィロキセラ禍によって接ぎ木を施していない樹齢100年を越える古木、フラン・ド・ピエのセミヨンとカベルネ・フランが彼女をこの畑の虜にしました。 彼女を導いたのはブルゴーニュの母、ラルー・ビーズ・ルロワ女史です。ビオディナミによる栽培方法はルロワに師事しています。 土地の特徴、そして畑と土中の生態系を尊重することでワインにテロワールを転写するのです。

2013年ごろより、イタリア産の卵型アンフォラタンクを採用し増やしています。 この卵型はφ黄金比率によって形成されており、角が無い形状のため、手を加えることなくアンフォラの中でジュースが自然と滞留し循環するのです。 そのため、人為的なピジャージュを施すことはありません。 また、適度な酸化を促すことにより、ワインに緊張感を与えます。

シャトー・ラッソルではマセラシオン・カルボニックは施しません。 土壌の特徴をより鮮やかに表現するためにはマセラシオン特有の香りは避けた方が良いという判断です。 基本的には全房で発酵させますが、成熟度の高いヴィンテージは過度なタンニンを避けるため除梗します。 破砕はごく軽く、もしくは一切しません。

NV(2016+2017) Ad Naturam Blanc Vin de France
アド・ナチュラム ブラン  ヴァン・ド・フランス
ラテン語で“自然に還る”の意味。フランス語でDNAを意味するAND。 細胞の世界、命の根源というメッセージ。
葡萄:2016年のソーヴィニョン・グリ 70%(樹齢40年) 2017年のソーヴィニョン・ブラン30%(樹齢70年)
畑・土壌:畑はセパージュごとに栽培、土壌は全てソーテルヌ地方から続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。標高は200mほど。
醸造:収穫は手摘み。2016年、ソーヴィニヨン・グリは収穫後、破砕なし、全房のままステンレスタンクで7日間マセラシオンした後圧搾。 トスカーナ製卵型アンフォラで18か月間熟成、アルコール発酵とマロラクティック発酵を終える。バトナージュせず。
2017年、ソーヴィニヨン・ブランは 全房のまま圧搾。 50%コンクリートタンク、50%砂岩質卵型タンクで8か月間熟成、アルコール発酵とマロラクティック発酵。
2018年4月、アッサンブラージュ後、3カ月間タンク熟成。
収穫後、醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。濾過・清澄せず。ポンプを用いず重力で瓶詰め。

 

ワイン名: シャトー ラッソル アド ナチュラム ブラン 2016-2017
造り手: シャトー ラッソル、ステファニー・ルーセル
ヴィンテージ: 2016年、2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 マセラシオン有(オレンジワイン)
産地: フランス/シュドウエスト
品種: 2016年のソーヴィニョン・グリ 70%(樹齢40年)、2017年のソーヴィニョン・ブラン30%(樹齢70年)
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: オルヴォー

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