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ヒトミワイナリー DeLa Soul デラ ソウル 2018 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,160)
数量:
在庫: 7本

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ヒトミワイナリーがデラウェアの可能性を追求して醸す「デラ魂」ことデラ ソウル!2018は天候に恵まれ、しっかりと糖度ののった健全なブドウを低温で時間をかけてゆっくりと酵しました!完熟デラウェア82%、青デラ18%を使用。

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

ワインの説明

<生産者資料より転載>

DeLa SouL
山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアの食中酒としての可能性を追求したワインです。甘味だけでなく、酸味とのバランスで引き締まった味わいを表現するため、8月中旬に酸を残した状態で収穫したデラウエアと9月初旬に完熟の状態で収穫したデラウエアを搾汁し、それぞれ低温で自然発酵させました。飲み飽きしないデラウエアのスティルワインとして楽しんでいただけるようにブレンドし瓶詰めをしています。清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】....完熟デラウェア(82%)、青デラ(18%)を使用しました。2018年産のデラウェアは熟していくタイミングに天候の良さが重なり、例年に比べて糖度が高く且つ健全な状態で収穫していただくことができました。除梗破砕後に低温で時間をかけてゆっくりと醗酵させ、醗酵終了後オリと一緒に静置しました。醗酵の時間が長かったこともあり酸化のニュアンスを少し感じますが、オリとの接触の長さもあり完熟デラウェアの旨みもしっかり感じてもらえるかと思います。2018年の「デラ魂」をお楽しみください。

 

ワイン名: ヒトミワイナリー DeLa Soul デラ ソウル 2018
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2018年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: 日本/滋賀県
品種: 山形県産デラウェア
特徴:

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