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ドミニク ドゥラン アン ルミィ AOC サントーバン プルミエ クリュ 2011 750ml

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価格: ¥6,981 (税込 ¥7,539)
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ブルゴーニュのビオディナミの造り手として名高いドミニク ドゥラン!こちらはサントーバンの1級畑 アン ルミィのバックヴィンテージ2011!しっかりと熟した果実と豊かなミネラルが溶け合った輝くような味わいのシャルドネ!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

祖父がメルキュレイにぶどう畑を持っていたことから、子供の頃から祖父を手伝って畑仕事をしていたドミニクは、その頃からすでにブドウ栽培やワイン造りに興味をもっていたといいます。成長したドミニクは、まず、樽作りの職人として5年間仕事をしました。それは、ワイン造りには欠かせない道具である樽をより詳しく知るためでした。ワイン造りについては、ボーヌの醸造学校で学びましたが、それは彼の目指す自然なワイン造りとは別の近代技術を中心とした教育だったと言います。その後、10年間はフランス各地のワイナリーでさまざまなワイン造りを経験、醸造長を務めた時期もありました。

 そして1988年、かつて祖父が持っていたメルキュレイの畑が売りに出されたことを知ります。樹齢80年のこの畑をドミニクは即購入。同時にサン・トーバンにもこれまで一切化学物質を使用していないという樹齢100年の畑を見つけ、こちらも購入しました。ついに長年の夢、自然派ワインを造るときがやってきたのです。もちろん、はじめから有機栽培でぶどうを育て、1990年、始めて自分自身のワインをリリースしたのでした。

 そんな彼の性格がそのまま現れたワインはどれもナチュラルでキリリと締まった男前ぞろいです。「ワイン造りで大切なことは『テロワール』の特徴がそのままワインに反映するように発酵にも手を加えずに自然に行うこと。自然とテロワールのポテンシャルをじっくりと観察し、自然が語りかけることに耳をすませることなんだよ」今でも自然とワインから学ぶことがいっぱいというドミニクです。

 「それぞれの人生がひとつのドラマで人や出来事との出会いが思いがけないときにやってきて、その選択は難しく、人生を左右することがあるように、1本のワインとの出会いも人生を左右する力をもっています。私のワインを気に入ってくださる、自然で純粋なワインを選んでくださる方たちの人生に何かエネルギーを与えられるワインを造りたいと私も自然なワイン造りに日夜努力しています。皆さんの食卓に元気と幸せを!」 ドミニクからの熱いメッセージ、やっぱりなんだかカッコイイ、いけてるピアスの情熱男!

<アン・ルミィ2011  A.O.C.サン・トーバン プルミエ・クリュ>
樽(8~25年もの)で1ヶ月の発酵後、シュール・リーで12ヶ月熟成。びん詰めまでスーティラージュはしない。SO2 無添加。清澄・フィルターがけはなし。
この区画は日当たりが良好のため、熟成したぶどうが収穫でき、パワフルでアロマの豊かなワインに仕上がるのが特徴です。完熟した果実のアロマときれいな酸、しっかりしたミネラルのバランスの良い白。

 

ワイン名: ドミニク ドゥラン アン ルミィ AOC サントーバン プルミエ クリュ 2011
造り手: ドミニク ドゥラン
ヴィンテージ: 2011年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ブルゴーニュ
品種: シャルドネ
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: イーストライン

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