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マルク テンペ アルザス ピノ ブラン ツェレンベルグ 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,564(税込)
価格: ¥2,994 (税込 ¥3,234)
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2016のマルク テンペは驚くほど辛口の仕上がり!しっかりと豊かなボリュームを持った美しいピノ・ブラン!洗練された美しい果実味はさすがです!本拠地ツェレンベルグで栽培したブドウを用い、大樽で24カ月かけて醗酵熟成!(ボトル画像は2015です)

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

綺麗なレモンイエロー。
蜜、りんご、白桃、洋梨、みかん、ハチミツ、白い花などの華やかで上品な香り。
口に含むと仄かな甘さを感じ、可憐で同時に華やかで上品な完成度の高い果実味が広がります。
りんご、白桃、洋梨、みかんなどの美しく透明感のある果実味。 酸味はフレッシュで仄かに甘さの残る豊かな果実味とバランスしています。 ミネラルも感じ、雑味なく奥行きのある美しい味わい。 余韻もピュア。

しっかりと豊かなボリュームを持った美しいピノ・ブラン!

(2019.4.28 抜栓二日目5)

<インポーター資料より転載>

<ピノ・ブラン ツェレンベルグ 2016>
アルザス定番の白、本拠地ツェレンベルグ村でビオディナミ栽培す るピノブランを圧搾後、24 時間デブルバージュしフードルで24 ヶ 月シュールリー熟成しました。

<マルク テンペ>
ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャン の次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラ ルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴が ポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使 わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。

ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を 使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」

   太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ~ 6時間かけてプレスします。「テン トウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温か さを感じます。

 

ワイン名: マルク テンペ アルザス ピノ ブラン ツェレンベルグ 2016
造り手: マルク テンペ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・ブラン
特徴: ビオディナミ
輸入元: ディオニー

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