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フォール マネル シードル デュ フォール マネル アルジル 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,915(税込)
価格: ¥2,440 (税込 ¥2,684)
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最近は多彩なナチュラルシードルが日本に入ってきますが、やっぱり私にとっての一番はこのフォール・マネル!!今回は屋根裏ではなく木箱で野外干しを行い、リンゴのフレッシュとフルーティーさを生かした造りにしました!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

1765 年から存続するドメーヌの 5 代目オーナーの ジュリアン・フレモンは食用牛の家畜業と兼用しな がらシードル、カルヴァドスをつくり続けている。特 にシードルとポワレに関しては、炭酸ガス注入の安 易な方法が主流の中で、一貫して瓶内一次発酵の 伝統的な作りを継承している。

シードル・デュ・フォールマネルアルジル2017(中甘口)
2017年は豊作だったため、甘みの強いサンマルタン60%と、甘み、苦み、酸味のバランスの良いムーランナヴァン20%、ノエルデシャン20%がアッサンブラージュされている!ジュリアン曰く、収穫したリンゴは果汁を多く含み傷みやすかったので、今回は蔵付き酵母の影響がある屋根裏干しはせず、木箱での野外干しでリンゴのフレッシュさやフルーティーさを生かした造りにしたとのこと。味わいは、まるで微発泡したピュアな完熟リンゴジュースを飲んでいるような上品な優しさがあり、清涼感のあるミネラルも心地よい!

蜜リンゴ、カリン、ユーカリ、ハチミツ、パンケーキの香り。泡立ちは繊細かつフレッシュ&フルーティーでキレのあるみずみずしい軽快さとハチミツのような甘さがあり、繊細なミネラルと優しく微かにビターな渋みを包みこむ!

 

ワイン名: フォール マネル シードル デュ フォール マネル アルジル 2017
造り手: フォール マネル、ジュリアン・フレモン
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡 中甘口
産地: フランス/ノルマンディ
品種: りんご(甘みの強いサンマルタン60%と、甘み、苦み、酸味のバランスの良いムーランナヴァン20%、ノエルデシャン20%(年により異なる))
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


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