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カッシーナ タヴィン ヴィーノ ビアンコ ビアンカ 2017 750ml

希望小売価格: ¥3,888(税込)
価格: ¥3,499 (税込 ¥3,779)
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人気のタヴィン!! 4品種を用いマセレーションを施した、まったり豊かな旨みが美味しいオレンジワイン!!フルーティーな果実感と若干の揮発酸、伸びやかで複雑さのある余韻が素晴らしい!ビアンカはナディアの娘さん!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口 600 人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ 栽培が盛 んな農村である。オッターヴィオ・ヴェ ッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑 を受け継ぎ、ブドウと ノッチョーラの畑を軸に本格 的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。 1990 年代に 入り、 それまでのダミ ジャーナでの販売を減らし 、徐々にボト ル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナデ ィアを中心に、 6ha ある畑より年間約 20.000 本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。 畑の標高は 320 m、 石灰 質の強い土壌の為、素晴らしいミネ ラルが詰まったブドウが出来る。畑 では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も 必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低 6 ~ 10 ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を 行う。数年前 より酸化 防止剤無添加での醸造も行 っており、 2 012 年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、 スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

○ビアンコ ビアンカ 2017 白 入荷本数240本
品種は、ソーヴィニヨンブラン・コルテーゼ・マルヴァジア・モスカート。ステンレスタンクにて発酵、4日間のマセレーションを行い圧搾。グラスファイバータンクで約半年間熟成を行い、ノンフィルターにてボトル詰め。全ての工程で酸化防止剤は一切使用しません。とてもフルーティーな果実感と若干の揮発、伸びやかで複雑さのある余韻はとても素晴らしいバランスです。ナディアの娘・ビアンカちゃんをモチーフにしたかわいらしいラベルです。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン ヴィーノ ビアンコ ビアンカ 2017
造り手: カッシーナ タヴィン、ナディア ヴェ ッルーア
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: ソーヴィニヨンブラン、コルテーゼ、マルヴァジア、モスカート
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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