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カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ スラリーナ 2017 750ml

希望小売価格: ¥3,888(税込)
価格: ¥3,499 (税込 ¥3,779)
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人気のタヴィン!!とても珍しいピエモンテ土着の品種スラリーナ。しっかりとした果実とコクを持つこの品種をタヴィンらしくクラシックかつナチュラルな味わいに仕上げています!飲み心地良く、スラリと流れるのど越し!(ラベルの絵柄は選べません)

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

美しい深紅色。
いちじく、レーズン、ダークチェリー、ラズベリー、イチゴジャム、スパイス、クローブ、シナモン、ミネラル、土などのナチュラルかつエレガント、そして複雑な香り。
口に含むとクールで透明感のあるアタックの後力強いタンニンが顔を出す、ドライフルーツの果実味を持ったスパイシーでナチュラルな味わいが広がります。
イチジク、レーズン、ダークチェリー、クランベリーなどのクラシックな果実味。 酸味はバランスよく、タンニンはクールなアタックから口の中で次第に存在感を増し活き活きとその力を解き放っていきます。 クローブ、シナモン、カルダモンなどの複雑なスパイス。 ほのかにミネラルや土、枯葉などのニュアンスが味わいにクラシックな奥行きを与えます。 素朴だけれど品の良さを失わない味わい。 ピエモンテの大地の味わいがするようです。 余韻もピュア。

(2019.4.10)

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口 600 人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ 栽培が盛 んな農村である。オッターヴィオ・ヴェ ッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑 を受け継ぎ、ブドウと ノッチョーラの畑を軸に本格 的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。 1990 年代に 入り、 それまでのダミ ジャーナでの販売を減らし 、徐々にボト ル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナデ ィアを中心に、 6ha ある畑より年間約 20.000 本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。 畑の標高は 320 m、 石灰 質の強い土壌の為、素晴らしいミネ ラルが詰まったブドウが出来る。畑 では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も 必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低 6 ~ 10 ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を 行う。数年前 より酸化 防止剤無添加での醸造も行 っており、 2 012 年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、 スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

●タヴィン スラリーナ 2015 入荷本数240本
スラリーナ100% グラスファイバータンクにて発酵、2カ月間のマセレーション。圧搾後グラスファイバータンクにて約1年間の熟成。全ての工程で酸化防止剤は一切使用しません。果実味がしっかりとしたコクがあって旨みたっぷりのスラリーナ。でもそこは流石のナディア、とっても飲み心地良く、スラリと流れるのど越しです。また相変わらず可愛らしいラベルは今回も3種類あります。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ スラリーナ 2017
造り手: カッシーナ タヴィン、ナディア ヴェ ッルーア
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: スラリーナ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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