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志賀高原ビール OXBOW x 志賀高原 木樽熟成 山伏 ore no sake ga nome ne noka 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,980 (税込 ¥3,218)
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ものすごいビールが入荷しました!!これはヴァン ナチュールならぬビエール ナチュール!自家栽培の大麦・小麦・蕎麦を使い、イチローズモルトの樽で醗酵・熟成、さらにワイン樽で熟成、さらに瓶内発酵と瓶内熟成、トータル3年という時を掛けたダークサワーエール!

※こちらのビールはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


ビールの説明

<生産者HPより転載>

米メイン州の OXBOW とのコラボで生まれたビール。

自家栽培の大麦・小麦・蕎麦をつかい、主発酵からイチローズモルトの樽で行い、およそ7-8ヶ月の熟成後、さらにワイン樽で1年の熟成。その後、瓶内発酵とさらに1年の熟成を経てようやくリリースです!

名前の由来はこちら。
写真はだいぶ黒っぽく写っちゃってますが、濃いめの琥珀色。

たぶん、いままでのぼくらのビールの中では一番酸味が強いと思います。

野生酵母・微生物由来の香りと、ウイスキーとワインの樽の影響による複雑な味わい。

しっかりしたボディがキレイな酸とバランス。

9%と、高めの度数ですが、飲み口は極めてドライです。

もはや、ビールって感じの味わいではありません。

ワイングラス等で、お食事と一緒にゆっくり楽しんでいただきたいと思ってます。

繊細な赤ワイン的な雰囲気かな。

何を合わせるのがベストかは、みなさんのご意見もうかがいたいところですが、例えばしっかりしたソースの白身魚とか、穴子の天ぷらとか、いいんじゃないかと思ってます。

ぼくらにとってかなり特別なこのビール。

いままで出したビールの中でも、特に納得の出来です。

これで、ひとまず木樽熟成山伏のシリーズが出揃ったかたち。

今までのビールとだいぶ違うので、どれだけ受け入れていただけるか不安ではありますが、何年も準備してきた、ぼくら渾身の試み。

お試しいただき、ご意見いただけるとうれしいです。

どうぞよろしくお願いします!

限定 1.719本。

アルコール度数:9.0%

ビアスタイル:バレルエイジド・ダークサワーエール

 

ビール名: 志賀高原ビール OXBOW x 志賀高原 木樽熟成 山伏 ore no sake ga nome ne noka
造り手: 玉村本店、志賀高原ビール
容量: 750ml
スタイル: ビール、バレルエイジド・ダークサワーエール
アルコール分: 9%
原材料: 麦芽、オーツ麦、自家栽培大麦、自家栽培小麦、蕎麦、ホップ、糖分
産地: 日本/長野県

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