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カッシーナ タヴィン パンク NV (2016-17) 750ml

希望小売価格: ¥3,456(税込)
価格: ¥2,965 (税込 ¥3,202)
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グリニョリーノから造った2016のワインに2017の圧搾後の果皮を漬けこみ、更に味わいを複雑にした造り手ナディアの自由なスピリットが感じられるワイン!!明るいレンガ色をしたドライフィグやチェリーなどの薄旨系の果実味!

※ラベルの色はお選びいただけません。ご了承ください。

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口 600 人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ 栽培が盛 んな農村である。オッターヴィオ・ヴェ ッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑 を受け継ぎ、ブドウと ノッチョーラの畑を軸に本格 的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。 1990 年代に 入り、 それまでのダミ ジャーナでの販売を減らし 、徐々にボト ル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナデ ィアを中心に、 6ha ある畑より年間約 20.000 本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。 畑の標高は 320 m、 石灰 質の強い土壌の為、素晴らしいミネ ラルが詰まったブドウが出来る。畑 では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も 必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低 6 ~ 10 ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を 行う。数年前 より酸化 防止剤無添加での醸造も行 っており、 2 012 年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、 スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

(パンク NV (16-17))
2016年のワインに2017年の圧搾後の果皮を2週間ほど漬け込む。酸化防止剤無添加。ノンフィルター。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン パンク NV (2016-17)
造り手: カッシーナ タヴィン、ナディア ヴェ ッルーア
ヴィンテージ: 2016年、2017年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: グリニョリーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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