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フォール マネル シードル デュ フォール マネル アルジル 2013 + 2014 + 2015 3本セット 2250ml

希望小売価格: ¥7,668(税込)
価格: ¥6,426 (税込 ¥6,940)
[ポイント還元 139ポイント~]
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在庫: 8本

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世界一大好きなシードル、フォール マネル!!アルジルの貴重な3つのバックヴィンテージを分けていただきました!どれもFMらしく、同時に驚くほど味わいが異なります。このナチュラル シードルのパワーに感動して下さい!

ワインの説明

昨今 日本にも色んな自然派の造り手のシードルが入ってくるようになりあました。シードル好きな私としては嬉しい限り。ただやっぱり一番大好きなシードルはずーっとこのフォール マネルです!!

フォール マネルのシードルを飲んでいつも思うのは「微生物がいっぱいいそうw」です。いや、<イメージ>ですよ!濃くて、ナチュラルで、複雑で、時にはちょっとワイルドだったり。(お店を始めた2006年頃に比べたら今は大変な優等生になっていますが!!( *´艸‘)´艸‘) )

一口飲んで、「はぁ、やっぱり美味しいなぁ~」と思わず言ってしまうのは、いつもこのフォール マネルのシードルです。

今回ヴァンクゥールの池谷さんに「そろそろフォール マネルの新ヴィンテージが入ってくる頃ですか?」とお聞きしたところ、「まだ先かなぁ」とのお返事。「でも2015のアルジルがまだありますよ。2014と2013も1c/sくらいならあるし」とおっしゃるではないですか!!

わー、いただいてもいいですか?3ヴィンテージ飲み比べなんてめっちゃ楽しそうじゃないですか!!と私も大興奮いたしました。(#^.^#)

実際到着してみると、私が予想していた以上にそれぞれの味わいが異なりました!!すごいなぁ!!

皆さんにもシードルでもこんなにヴィンテージを反映するんだな。熟成したシードルもめちゃ美味しいな!ということを感じていただきたくて、各ヴィンテージ1本ずつをセットにしてご紹介することにしました!!

是非是非お試しになってみてください!!

今の各シードルの印象はこんな感じです。下にリリース当時のヴァンクゥールさんの資料をコピペしていますので、見比べてみても面白いかもです!現状甘さは軽く残っている程度。アルジルはシレックスより甘みが強い仕上がりのはずですので、発酵が進んだものと思われまする。

2013:
中間の色の濃さ。泡もほどほど。二つと比べると酸味が強い。少し酢酸のニュアンス。渋みも2014と2015の中間くらいで、味わいはしっかりと力強いく、一番バランス良い。

2014:
一番色が濃く泡も強い。獣っぽさを感じるワイルドな香り。 皮のニュアンスが強く、収斂性あるの渋み。軽い苦味も。味わいは力強く複雑。昔のフォールマネルを思い出す野性味ある味わいで、クセになります!!

2015:
一番色が明るく優しい味わい。生のりんごの味わいが今も残っています。すっきりとした優しい飲み心地。

<インポーター資料より転載>

シードル・デュ・フォールマネル アルジル 2013(中甘口)
2013 年は、冬の訪れが早く、収穫の後半は雨が降らなかったため、リンゴを傷めることなく収穫を最大 限まで待つことができた︕(最後のノエルデシャン種の収穫は名前の通り、クリスマス時期の 12 月 2 0 日︕)屋根裏部屋での陰干し も 1 ヶ月半じっくり時間をかけて行ったおかげで、甘みと旨味をたっぷり感じ ながらも、飲み口のすっきりとしたとてもバランスの良いシードルが出来上がった

タルトタタン、牧草、フレッシュカマ ンベール、鉄分の香り。味わいフ レッシュでみずみずしく、スマート な甘味を繊細な泡とキメの細かい タンニンの収斂味が優しく引き締 める!

シードル・デュ・フォールマネル アルジル 2014 (中甘口)
201 4 年の収量は例年の半分以下...。サンマルタン以外の品種は暖冬の影響でほとんど実を付けなかった。 ジュリアン曰く、今回のアルジルは、サンマルタン 1 種類のみで仕込んで おり 、フルーティで甘みがあり 、 タンニン は 優しく苦みの少ない この 品種の特徴が良く分かるとのこと !

黄桃、タルトタタン、牧草、メントー ル、スモーキな香り。味わいフレッ シュでスマートに広がる優しい甘味 があり、繊細な泡とキメの細かいタン ニンの収斂味が骨格を整える!

シードル・デュ・フォールマネル アルジル 2015 (中甘口)
201 5 年は豊作だったため、サンマルタン以外に香りの高いグワンダンヌとプティットソルトが 20 %ブレ ンドされている! ジュリアン曰く、収穫したリンゴは、いつもより果汁を多く含んでいたので、発酵も澱 引 き もスムーズに行えたとのこと! また、 残糖分は 41.7 g/L と前 年よりも多いが、 2015 年はリンゴの タン ニン が 多く、実際の味わいは 残糖以上に タイトでスマートだとのこと。 香り高く 、複雑な 甘さの今回のアル ジルは、 飲み出したら止まらなくなりそうだ!

ハチミツ、鉱石の香り。味わいはフ レッシュかつミネラリーで、みずみ ずしい甘さと繊細な泡立ちとのバ ランスが良く、お茶のような優しい 渋みが余韻を包む!

 

ワイン名: フォール マネル シードル デュ フォール マネル アルジル 2013 + 2014 + 2015 3本セット
造り手: フォール マネル、ジュリアン・フレモン
ヴィンテージ: 2013、2014、2015
容量: 各750ml×3本 合計2250ml
味わい: 白微泡
産地: フランス/ノルマンディー
品種: 2013:甘みと酸のある晩熟の品種 3 種類を アッサンブラージュ
2014:甘みのある晩熟の品種 1 種類のみ使用
2015:サンマルタン主体 プティットソルト、グワンダンヌ少量
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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