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レ サボ デレーヌ アヴェック ル ブラン 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,780(税込)
価格: ¥2,835 (税込 ¥3,062)
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グルナッシュ・ブラン、グリ、マカブーなど南仏のブドウを用い8~10日間のマセラシオンを施しました!軽くガスを含んだアタックから余韻まで素晴らしくナチュラルな飲み心地!!飲み込むとすっと体に染みていきます!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濃い黄色。ガスが見られます。
香水、オレンジ、オレンジピール、レモン、リンゴ、スパイス、かすかに蜂蜜などのナチュラルな香り。
口に含むと微かなガスが感じられ、マセラシオンをしたと思われる力強さとフレッシュな爽やかさが不思議にミックスしたナチュラルな美味しさが広がります。
りんご、オレンジ、オレンジピール、熟したレモン、黄桃、ドライマンゴーなどの辛口の果実味。 酸味はバランスよく、軽い渋みを感じます。 ミネラルも感じられ、ほのかに苦みとスパイスのニュアンス。 アタックから余韻まで素晴らしくナチュラルな飲み心地。 飲み込むとすっと体に染みていきます。

(2018.11.24 抜栓一日目)

(二日目から若干のマメ感が出ますがひどくならなさそうです@三日目)

<インポーター資料より転載>

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつ かのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け 自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年 にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で(自分で)まかなえ る規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30~50 年、中には 100 年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取 り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘 みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワイ ンが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけ ている?彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの 声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョル ジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ 名に拝借したそうです。

~2016年ヴィンテージ~
2016年の収穫は9月5日~。夏はとても暑く乾燥した日が続きましたが葡萄の出来は 良く収量も比較的安定しました。白に比べ赤の収量が減ったため、全体で例年の 10%減となりました。今年の2月に蔵を訪問した際には、所狭しと多くのキュヴェがタ ンクや樽で発酵、熟成中でした。中には2016年のワインがまだ発酵中の中、2017年 のワインが発酵、熟成を終えボトリングしたものもあり、2016年はなかなか発酵の進ま ないヴィンテージであることが伺えました。 醸造に関しては「毎年同じものは作らない」という姿勢を貫き、同じキュヴェでもその 年年でブレンドを変えています。最近は何やら蒸留酒にもはまっているようでカーヴ の庭で色々な実験をしていました。近々アルバンの蒸留酒も飲めるかも・・・?

 

ワイン名: レ サボ デレーヌ アヴェック ル ブラン 2016
造り手: レ サボ デレーヌ、アルバン・ミシェル
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: フランス/ラングドック
品種: グルナッシュ・ブラン、グナッシュ・グリ、マカ ブー、ミュスカ・プティ・グラ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 円山屋今村昇平商店

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