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ココ ファーム ワイナリー こことある シリーズ ぴのぐり 2017 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥3,333 (税込 ¥3,600)
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「ぴのぐり」は14、15に続く3ヴィンテージ目!余市の木村・中川農園で丁寧に栽培されたピノグリを、10Rワイナリーでブルースさんが丁寧に醸造しました!チャーミングで溌溂としたほぼ辛口の味わい!とっても美味しい!!※お一人様2本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

少しだけグリーンがかった淡いレモンイエロー。
蜜、蜂蜜、熟したレモン、グレープフルーツ、白い花、微かにハーブ、ミネラルなどの感じるチャーミングな甘い香り。
口に含むと爽やかさとピノグリらしい蜜のニュアンスの両方を持ったフレッシュな果実味が広がります。
熟したレモン、白桃、グレープフルーツ、りんごなどの微かに甘さを感じるフレッシュな果実味。 酸味はバランスよく、ほのかに感じるハーブのニュアンスが爽やかさをアップしています。 ピノグリらしい蜜や蜂蜜、微かな紅茶のニュアンスが魅力的。ただしそれは重厚なスタイルではなく、香り豊かで活き活きとチャーミングなスタイル。 ピュアでクールな印象も。余韻もピュアですっきり。

今は抜栓翌日がおススメ!

<インポーター資料より転載>

現在世界中で造られているピノ・グリには、いろいろなタイプがあります。はつらつとフレッシュなイタリアのピノ・グリージョ(Pinot Grigio)、リッチかつまろやかなニュージーランドやカリフォルニアなど新大陸の造り、ねっとり、うっとりと絡みつく蜂蜜のような舌触りで、スパイシーなコクのあるアルザス地方のワイン。さらに、ドイツではルーレンダー(甘口)またはグラウブルグンダー(辛口)の別名もあり、その他、スイス、ハンガリー、スロヴェニア、ロシア、モルドヴァ、カナダなど実に様々な場所で様々な解釈でピノ・グリのワインが造られています。 こことあるシリーズの「2017ぴのぐり」は、日本の北海道余市の優れた栽培家が育てたピノ・グリから造りました。2014年にはじめてピノ・グリからワインを造り、2017年は2015年に続く3回目のヴィンテージです。
2017年に北海道でこの品種を仕込むにあたって、私たちには特に好みのスタイルやこだわりはありませんでした。ただ日本の冷涼な気候に育ったこの葡萄が、なりたいワインになれるよう、必要最小限に手を加え、かつ最大限に注意深く見守り、お世話をしようと考えただけでした。2017年の北海道は一年を通して雨が少なく乾燥しており、余市は涼しい秋を迎えました。そのため、この年のワインは硬質な果実が味わいの中心にあり、それに強い酸味が伴っています。原料の葡萄が、日本でも最も高く評価されている、北海道余市町の中川さん、木村さんの二つの畑からやってきた折り紙つきだったため、素直な造りが可能になりました。
2017年の日本の北国の爽やかさを反映した「2017ぴのぐり」。ごゆっくりお楽しみいただければ幸いです。

品種: ピノ・グリ 100%
畑: 北海道余市郡余市町登 中川農園 木村農園
収穫: 2017/10/26(中川農園)2017/10/14(木村農園)
醗酵: 葡萄を選別した後、房ごと低圧で搾った。2日間常温で沈殿させた後、ステンレスタンク55%、古樽45%(5年目フレンチオーク)に澱引き。約17℃で野生酵母による醗酵、野生乳酸菌によるMLF (マロラクティック醗酵) を2018年4月まで行った。
熟成: 醗酵後澱引き、ブレンドを行い、ステンレスタンクで更に3カ月熟成。
瓶詰: 少量の亜硫酸添加後、無清澄・無濾過にてビン詰 ビン詰日: 2018/09/05        本数: 2,616本(750ml)

テイスティング・ コメント: 色合いは、緑がかったクリアなイエロー。パイナップル、ハチミツ、カリン、黄桃、タイムやラベンダーの香り。丸みのある口当たり、中くらいのボディ、レモンキャンデイ様の甘さがあるが、酸味が豊かなので、ちょうどいいバランス。オークの甘く香ばしい余韻とグリ系由来のほろ苦さがあいまって、一見シンプルだが複雑さも垣間見せる。

料理との相性: 筑前煮、茶碗蒸し、鮎の春巻き、ジェノベーゼ風味のポテトサラダ、オムレツマカロニグラタン、シーザーサラダ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、コンテチーズ、シェーブルチーズ、洋梨のコンポート、レモンメレンゲパイ

飲み頃: 今すぐから、5年後ぐらいまで豊かな果実感を楽しめるだろう。温度の違いで味わいの印象が異なるので、甘さを感じたいなら、温度を高めに。すっきりと味わいたいなら、よく冷やして。

 

ワイン名: ココ ファーム ワイナリー こことある シリーズ ぴのぐり 2017
造り手: ココ ファーム、ブルース・ガットラブ(醸造は10Rワイナリーにて)
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: 日本/北海道
品種: ピノ グリ
特徴:

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