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クリスチャン ビネール オー ド ヴィー ド リ ド ヴァン 2002 700ml

希望小売価格: ¥4,860(税込)
価格: ¥4,082 (税込 ¥4,409)
[ポイント還元 88ポイント~]
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在庫: 7本

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様々なキュヴェのフードル内に残ったきれいな澱を集めて造ったオー ド ヴィ!!200Lの銅製アランビックで蒸留し、25Lのガラス製の丸い容器で熟成しました。ほのかにフルーツのニュアンスも感じる柔らかい味わいのオー ド ヴィ!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

Eau de Vie de Lie de Vin:
2002年にドメーヌで醸造した様々なキュヴェのフードル内に残ったき れいな澱のみを集めアランビックで蒸留、200Lの銅製アランビックで 湯煎、25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成、販売前 に瓶詰めしました。透明の外観から、チェリーの香りを感じます。軽やか で、やや甘やかなフルーティーなテイストと高すぎないアルコール度 数から親しみやすさが感じられます。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもう かがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。  Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ て頂く事に誇りを感じます。(新井順子)

 

ワイン名: クリスチャン ビネール オー ド ヴィ リー ド ヴァン 2002
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2002年
容量: 700ml
アルコール度数: 40%
産地: フランス/アルザス
品種: 2002年の様々なブドウ
特徴: ビオディナミ
輸入元: ディオニー

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