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パーチナ イル セコンド 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,808(税込)
価格: ¥2,208 (税込 ¥2,385)
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今は興味や好奇心の赴くままに醸造を楽しんでいるというステーファノ!イル セコンド2015は軽くガスを含むナチュラルでミルキーな自然派好きには超ツボな味わいです!サンジョヴェーゼらしい元気なタンニンがアクセントに!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

中程度の濃さの赤紫。
プルーン、ラズベリー、ダークチェリー、ヨーグルト、赤い花、紫蘇、スパイスなどのナチュラルで軽やかな香り。軽く還元していますがいい感じです。
口に含むと微かなガスを感じ、ナチュラルでジューシーな果実味と中程度ながら若々しく元気いっぱいのタンニンを持った味わいが広がります。
ブドウ、プルーン、カシス、ウメ、ダークチェリーなどの活き活きとフレッシュな果実味。 バランスの良い酸味は口当たりよく、中程度の量ながらサンジョヴェーゼらしい若々しく元気なタンニンが印象的。 微かがガスとヨーグルトのようなミルキーなニュアンスがワインに出来立てのナチュラル感を与え、さらにインク、土、花などの要素も感じます。 余韻はすっきり。

キャンティというより素直で素朴なとっても親しみ易い味わいです。自然派ワイン好きには間違いない美味しさです!!

<インポーター資料より転載>

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで、ステーファノ ボルサとジョヴァンナ ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられ た建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40ヘクタールの敷地に、17世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。ブドウ畑は、キャンティ クラッシコD.O.C.制定の際に申請しな かったため、今なおコッリ セネージの格付け。畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、ヘクタールあたり50ヘク リットルに収量を抑えている。ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500リットルの様々な大きさの樽へと移されボ トリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。2酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

イル セコンド2015: 樹齢の若い区画のサンジョヴェーゼで造られるワイン、セメントタンクで醗酵&熟成。

 

ワイン名: パーチナ イル セコンド 2015 750ml
造り手: パーチナ、ステーファノ・ボルサ
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/トスカーナ
品種: サンジョヴェーゼ主体、 カナイオーロ、チリエジォーロ
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴィナイオータ

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