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クローチ ルビーゴ ビアンコ フリッツァンテ 2016 750ml

希望小売価格: ¥2,646(税込)
価格: ¥2,381 (税込 ¥2,571)
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大好きなエミリア=ロマーニャからまた一人、コスパ抜群の造り手が初登場!!土着品種オルトゥルーゴを用い皮ごと醸し醗酵を行いました。しっかりと皮のニュアンスを感じる素朴で飾らない果実味が美味しい微発泡です!!

ワインの説明

テイスティングコメント by me

濁りのあるやや濃いめの黄色。泡は細やか。
洋梨、熟したレモン、黄桃、オレンジ、酵母、白い花などのまったりナチュラルな香り。
口に含むと柔らかい泡と共に心地良い苦みと軽い渋みを持った豊かな果実味が広がります。
洋梨、黄桃、熟したレモン、オレンジなどのボリュームある辛口の果実味。 酸味も比較的しっかりとあり、柔らかい泡と共にしっかりとした果実味とバランスしています。 マセラシオンによる軽い渋み。 素朴な旨みをもった誠実な味わい。 ほのかな爽やかな苦みがワインにアクセントを与え活き活きとした余韻へと導きます。

マリアージュ:夏野菜のフリット、ニース風サラダ、桃とモッツアレラのサラダ、カポナータ、ジェノヴェーゼのパスタ、ささみとキュウリの胡麻和え、ナスの揚げ浸し、

(試飲コメント:2018/8/4 抜栓一日目)

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やはり私にはエミリア=ロマーニャのDNAが どこかに入り込んでいるんじゃないかと思いますw

なんかエミリア=ロマーニャのワインが ツボに入るのです!

このクローチもエミリア=ロマーニャ!!

先行してカンペデッロという微発泡を仕入れていて、 特に店頭試飲もせず販売していたのですが、 なぜか店頭でもネットショップでも 良い感じに売れています!!

みんな美味しいワインはわかるんだなー。( *´艸`)

先行のカンペデッロがマルヴァジアなのに対し、 このルビーゴはオルトゥルーゴを使った微発泡。

オルトゥルーゴといえばイル ヴェイ。 そう、イル ヴェイもエミリア=ロマーニャ。 あとはカミッロ ドナーティ! 他にもアルベルト アングイッソラ、イル マイオーロ、 ヴィットーリオ グラツィアーノなど。

皆さんはエミリア=ロマーニャ、好きですか?(#^.^#)

クローチは、1935年もともとこの地で農業を営んでいた ジョゼッペ・クローチがこの土地を購入したことから 歴史が始まります。

当初は酪農等、兼業農家として 生計を立てていましたたが、 80年代よりワイナリーとしての活動を 本格化させていきました。 少量ずつ自社でのボトル詰め、 販売を開始しました。

畑は8.5ha、年間20,000~30,000本の 生産量があります。

当初より有機農法での栽培を 行っていたクロ―チでは、 当たり前の様に自然な飲み心地のワインを醸し リリースしていいます。

畑の標高は260m。 現在は孫にあたるマッシミリアーノと 弟のジョゼッペが志を引き継ぎ、 祖父から伝わる家族の味を守り続けています。

醸造はセメントタンクにて、 白も赤も皮ごと自然酵母のみで醗酵。 冬の間セメントタンクで過ごしたあと、 それぞれの熟成期間の後瓶詰めします。

クロ―チのメインとなるワインはフリッツァンテ。 彼らの土地は土の養分(タンパク質)が不足しており、 酵母の力がとても弱い為、 発酵スピードがとても緩やかになります。

それをセメントタンクで醸造を行うと アルコール発酵の途中で冬が訪れ、 カンティーナの温度が下がると共に、 タンクの温度も下がりやがて発酵は停止します。

そうして冬を越し、 春になりボトル詰めを行います。 次第に暖かくなり、 ワインの温度も上昇すると停止していた酵母が再び動き出し、 瓶の中で二酸化炭素を発生させます。 この土地でこのワインを造る事が運命だったかのような、 この土地でしか出来ない製法を守り続けているのです。

ルビーゴはこの斜面の昔の名前。 素朴な旨みが詰まったボリューム感ある微発泡白!



 

ワイン名: クローチ ルビーゴ ビアンコ フリッツァンテ 2016
造り手: クローチ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡 オレンジワイン
産地: イタリア/エミリア=ロマーニャ
品種: オルトゥルーゴ
特徴: 有機栽培
輸入元: 相模屋本店

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