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フォン シプレ ル ブラン デ ガレンヌ 2015 750ml

希望小売価格: ¥4,158(税込)
価格: ¥3,478 (税込 ¥3,756)
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最近クオリティがぐっと高くなったように感じるフォン シプレ!!南仏らしい豊かな果実味とミネラルのクールさを兼ね備えた気高く上質、そして奥深い白!黄桃、干し杏、金木犀などの香りと凝縮した旨味やエキスが魅力!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたが、フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切った。
ロドルフ と レティシアは SO 2 無添加 の ワインをつくるために徹底した衛生管理を行っている!

VdF ル・ブラン デ・ガレンヌ 2015 (白 )
2015 年は 、前 年よりも 30 % 多く 30 h L /ha と 収量がとれた 当たり年! 特にグルナッシュ・ブランが豊作で、 レティシア曰く、相対的に多く入っている分例年よりもワインに清涼感を感じるとのこと!また、今回は発酵が 途中で止まらないように、デブルバージュの期間を 24 時間と短くし、すぐに発酵を 促せるようにした!ワインの 味わいは、前 年 にも少し感じたが 、マセラシオンを施したような紅茶などの心地よい 渋み がある。 彼女 曰く、 今 回も プレス にそれほど時間をかけていない ので マセラシオン との関係では なく 、 この 渋み の由来は土壌のミネラ リティだと考えている 。 いずれにせよ口に含んで 良く味わえば味わうほど、鉱物的な引き締まり感が増す!この タイトな感じがフルーティーな果実のボリュームとマッチして 、 何とも 美味だ !

自然酵母で 古樽 225 L と 350 L で 9 ヶ月醗酵、古樽 225 L と 350 L で 10 ヶ月、 ステンレスタンクで 2 ヶ月熟成。

黄桃、ドライアプリコット、金木犀、ロー ズヒップ、シイタケの香り。ワインは ジューシーかつふくよかに広がるボ リューム感があり、凝縮した旨味エキ スとタンニンにも似た収斂味、鉱物的 なミネラルが味わいを引き締める!

ワイン 名は畑の区画の名前。 Garenne には 「ウサギの生息する森」という意味が ある!、ノンフィルター、 SO 2 無添加!

 

ワイン名: フォン シプレ ル ブラン デ ガレンヌ 2015
造り手: フォン シプレ、レティシア・ウリヤック
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: グルナッシュブラン 70% 、 ヴィオニエ 20% 、ルーサンヌ 10%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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