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マセラシオンの名手として名高いアルザスのジャン マルク ドレイヤー!シルヴァネールに7日間のマセラシオンを実施したオレンジワイン!塩気あるミネラルと繊細なタンニンが優しくナチュラル&フルーティな味わいを造ります!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ
ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず
酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、
ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている!アルコール度数
13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい!リースリングという品種のキャラクタ
ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ!
<ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2021 オレンジ>
2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。また、雨が多かったためミルデューとオイディオムが猛威を
振るい収量が例年よりも 40%落ちてしまった。オークセロワ同様に冷夏とオイディオムによりフェノールの熟し
が危ぶまれたが、9 月の好天気により最終的に 1 ヶ月かけて何とかブドウを完熟レベルまで持って行くことがで
きた。出来上がったワインは、白い果実のエキスが優しくフルーティー!度数が 12%といつもより低い分、アル
コールのボリュームよりも優しい果実味が前面に出ていて、まるで搾りたての白桃ジュースみたい!アフターを
まとめる塩気のあるミネラルとお茶のような繊細なタンニンも優しく、あまりの飲みやすさにヘタをしたら一人
でボトル 1 本軽く空けてしまいそうな…そのくらい魅力的で超デンジャラスなワイン
シルヴァネールはジャン・マルク
の持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつ
で、彼のお気に入りの品種!キュヴェ名
を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワ
インは赤と同じくマセラシオンをして仕込
んでいたことから「原点」と言う意味で名
付けた!
色合いは少し濁りのある黄金色。キンカ
ン、カモミーユ、松脂、ハチミツの香り。
ワインは優しくフルーティで、搾りたての
白桃のような果実味があり、線の細い強
かな酸、塩気のあるミネラル、キメの細
かいタンニンの収斂味とのバランスが絶
妙!
ワイン名: | ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2021 |
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造り手: | ジャン マルク ドレイヤー |
ヴィンテージ: | 2021年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口、オレンジワイン |
産地: | フランス/アルザス |
品種: | シルヴァネール |
特徴: | ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ヴァンクゥール |