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ラ クーレ ダンブロジア(ジャン=フランソワ シェネ) ボワ ソン ソワフ 2016 750ml

希望小売価格: ¥2,916(税込)
価格: ¥2,450 (税込 ¥2,646)
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グリオットのワインに出会いこの道に進んだジャン=フランソワ・シェネ!alc度が低くVdFも名乗れない事からBoisson issue de raisins fermentes(ブドウの発酵飲料)と表記されています。優しく体に染み込む軽やかな果実味のナチュラルな味わい!!(ガスがあるので、冷やしてから抜栓してください)

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

<ラ・クーレ・ダンブロジア/ジャン・フランソワ・シェネ>
グリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン-フランソワ シェネは、「農民であることに誇りをもてる 仕事をする」、 その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質 に頼ることなく 土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。 また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸 はもちろん酵素も ビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。強い個性を有するが故に、リリースするまで長い 年月を待って良い 状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを 得ない状況に陥り 自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っており ます。 彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼 がこの土地で造るから こそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。

<ボワ・ソン・ソワフ2016年>
粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢37年。12日間のマセラシオンカルボニック。翌年の春に瓶詰めをしてい ます。 若々しいガスが残っており、セラーの温度帯では抜栓時僅かに吹きこぼれる事がありますので、よく冷やした 状態で抜栓をして頂くことをお勧めします。 また、抜栓時はやや還元状態にありますがスワリング程度で気にならず、空気に触れ約1時間程度で解消されま す。 クランベリージュースのような明るい赤色で、軽くドライにした苺やザクロ、クランベリーなどの熟した赤い 果実の香りに、フレッシュハーブのような青みがかった香りが 仄かに感じられます。それは果実味との相性が良く、葉付きの苺を想わせる爽やかなアクセントになっていま す。まさにグロローらしい軽快且つ瑞々しい飲み心地で、 中盤以降から余韻にかけて明るい果実の風味が広がり長く続きます。飲み心地の軽快さはそのままに、開いて くるとドライ苺のような風味が増し、柔らかい甘みや酸との バランスが一層整い、優しく沁み込むような味わいを楽しむことができます。

 

ワイン名: ラ クーレ ダンブロジア(ジャン=フランソワ シェネ) ボワ ソン ソワフ 2016
造り手: ラ クーレ ダンブロジア、ジャン=フランソワ シェネ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ロワール
品種: グロロー100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

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