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ロミュアルド ヴァロ ボージョレ ヴィラージュ 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,132(税込)
価格: ¥2,631 (税込 ¥2,841)
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注目のボジョレーの新しい生産者、ロミュアルド ヴァロ!癒し系のピュアなガメイの魅力が全開です!優しく繊細な、そしてとてもナチュラルな果実味の奥に出汁系の旨味が凝縮しています!!余韻もピュアな旨みが残ります!

ワインの説明

テイスティングコメント by me

明るい赤紫。
イチゴ、ラズベリー、プラム、ウメ、紫蘇、赤い花、キノコ、出汁、微かに湿った土やスパイスを持った旨みを感じるナチュラルな優しい香り。
口に含むとしっかりとした酸味と共に出汁系の旨味が広がる繊細でナチュラルな味わい。
イチゴ、ラズベリー、ウメ、プラムなどのドライな果実味。 フレッシュで繊細な酸味はバランスよく、タンニンは控えめ。 出汁、キノコ、海草、スミレなどのニュアンスを持った 旨味が中心に凝縮した優しく自然な果実味。 ピノノワールっぽさも感じるピュアな味わい。 余韻もピュアで旨みが残ります。

マリアージュ:海老しんじょのあんかけ、真竹の煮物、ふろふき大根、焼き椎茸、キノコのパスタ、タラのグラタン

(試飲コメント:2018/6/9 抜栓一日目)

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注目のボジョレーの新しい造り手、ロミュアルド・ヴァロ!!

インポーターさんにこの造り手を紹介したのは、 カオールのロスタルなんだそうですよ!

インポーターさんがロスタルから 「友人のボジョレーの生産者は一度あった方がいいし、 彼のワインは飲んだ方がいいよ。」と連絡を受けたのが 2017年の6月のことでした。

ボジョレーのナチュラルな生産者は 出尽くした感があるのでは、、と半信半疑で コンタクトをとりボジョレーヴィラージュ地区 ボージュ村の教会で待ち合わせをしたそうです。 かなり使い込んだ四駆で笑顔全快で 窓から手を振りやってきたのが、 約束していたロミュアルド・ヴァロでした。

両親はオートコートドニュイでブドウ栽培を生業としており、 かつては自社ブドウでワインも作っていたそうです。 そんな両親のもとで育ち、 自然とワイン造りに興味を持った彼は、 高校卒業後の2年間ブドウ栽培の学校で学びます。

卒業後はプロヴァンス地方バンドールの シャトーヴァニエールで働きました。 この蔵で農薬不使用の自然なブドウ栽培、 昔ながらの天然酵母での自然な醸造に触れたことが その後の彼の人生に大きく影響しました。

一度、ブルゴーニュの実家へ戻り 両親のブドウ栽培を手伝いますが、 残念なことに彼の両親はその後の離婚を機に ワイン造りから離れてしまいます。

それを機に彼はシャンボールミュジニ―のドメーヌで 長年働くことになり、それは今も続いています。 この蔵元はフェヴレイにもブドウを売っているそうですが、 亜硫酸に対してアレルギー体質を持っていた彼は、 生物多様性がある農業とピュアなワインを 造りたいとの気持ちを年々強くしていきます。

念願かなって2013年に畑と醸造所を取得。 真にナチュラルなブドウ栽培を志すなら 周りに農薬を使用している畑や環境があってはならないと 常々考えており、 縁があり選んだ地が自然と緑が溢れるボジョレーでした。

生物多様性ある農業を志す彼は 畑にブドウだけでなくアプリコットや桃の樹を混植、 基本的に一切耕さず、一切ボルドー液も使いません。

キーは低収量、樽発酵、樽熟成だと彼はいいます。 亜硫酸添加を嫌う彼は、 発酵から瓶詰まで一切添加物なしの醸造を行います。

「畑もワインも、きれいなものを、 ピュアでナチュラルなものを造りたいんだ。 ワインが好きな人にも普段飲まない人にも、 様々な人に自分がつくった純粋な美味しさを 手頃な価格で届けたい」

「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」 と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。

水晶が混ざった花崗岩土壌のガメイ。 木樽で発酵・熟成、酸化防止剤無添加。





 

ワイン名: ロミュアルド ヴァロ ボージョレ ヴィラージュ 2016
造り手: ロミュアルド ヴァロ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ブルゴーニュ
品種: ガメイ100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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