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ロスタル シュエット 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,240(税込)
価格: ¥2,722 (税込 ¥2,940)
[ポイント還元 59ポイント~]
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シモン ビュッセーの下で修業をしたカオールのロスタル!抜栓直後は軽く還元がありますが、端正なストラクチャと余韻の自然なすっきり感が美味しいフルボディ!ロスタルらしい少しレトロな味わいのあるラベルが素敵です!

ワインの説明

テイスティングコメント by me

綺麗な赤紫。
カシス、ダークチェリー、ザクロ、スミレ、バラ、獣、スパイス、クローブ、かすかなハーブなどのナチュラルな果実の香り。軽く還元しています。
口に含むと微かなガスと程よいタンニンを含んだフルボディでありながら涼し気な表情も見せるナチュラルな味わいが広がります。
カシス、ダークチェリー、イチジク、プルーンなどの果実味。 酸味はフレッシュですっきり、細やかなタンニンには若々しさも感じます。 軽いガスと共にミルキーなニュアンスがあり、 スパイス、インク、アニマルなどの要素も感じられます。 ナチュラルワインらしい余韻で飲後はすっきり。

(試飲コメント:2018/6/3 抜栓二日目)

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久々の入荷のロスタル!!

話題を呼んだ2014ヴィンテージの日本初上陸の後、 なかなか新ヴィンテージが出てこないなと思っていましたが、 インポーターさんが日本到着後約1 年間自前で 寝かせていらっしゃったようです。

酸化防止剤無添加ながら、 シュッとした端正な味わいが大好きでした。

2015もそのセンスの良さは変わりません! ラベルのデザインを見ても本当センスが良いですよね。 センスの良い人は何をしてもセンスが良いのです!

2015は造り手のルイさんも大喜びの出来栄えのヴィンテージだそうです!

フランス南西地方コートデュデュラスから 山道を抜け東南東へ80km車を走らせたところにある ロット川流域のカオール地方。 その小高い丘の上にロスタルの造り手ルイ・ペロの 自宅兼醸造所があります。

彼は大学卒業後、パリのガリマール出版社という フランスを代表する文学の出版社で小説の編集者として 働いていました。 しかし2012年に他の出版社で働いていた妻のシャルロットと、 自然により近い生活をしたいと一念発起し ヴィニュロンになることを決意、ボーヌの醸造学校に通います。

修了後、研修先に選んだのはカオールの ナチュラルワインの造り手シモン・ビュッセのところでした。 そこで彼の哲学と仕事をしっかりと学び、 自分も果実味と冷涼感を両立させる エレガントスタイルのワイン造りへの意思を 固めていきました。

そして約一年の時が経ったある日、 独立への想いを告げました。 するとシモンはルイの門出に自分の畑の一部を 彼に譲ってくれたのです。 (なんと良い人!!)

シュドウエスト出身の彼にとって この地方で畑を手に入れることは願ってもないチャンスでした。 また、この自然環境こそが、 妻と共にこれからの人生を過ごすのに最適だと確信しました。

  彼の畑に多く植わっているマルベックはブドウの皮が厚く、 タンニンを多く抽出し収斂性が強いワインになることが 多い品種ですが、彼はそのスタイルではなく、 果実味がありながらエレガントで冷涼感のある ワイン造りを目指しているため、 通常行うルモンタージュは行わず、 ピジャージュも果帽が乾かない程度に 軽く足踏みするのみで、 必要以上のエキスとタンニンの抽出は行いません。

発酵が終わると少し醸造所から離れた洞窟の中で ゆっくりと熟成させ、 ブドウ本来の旨みを伝えるために 無濾過・無清澄・SO2無添加で瓶詰めします。

まだまだ慣行農法の多いカオールの地で、 彼は「自然と向き合い、カオールのテロワールの味が ダイレクトに伝わるエレガントなワインを造る!」と 熱く語ります。

平均樹齢27年のメルローを、 除梗せずに発酵。 古樽で12ヶ月熟成。 無濾過、無清澄、 酸化防止剤無添加でボトリング。

シルキーなタンニンを持った 洗練された味わいが魅力のフルボディ!



 

ワイン名: ロスタル シュエット 2015 750ml
造り手: ロスタル、ルイ ペロ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/シュドウエスト
品種: メルロー
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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