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ヒトミワイナリー h3 IKKAKU イッカク 2017 720ml (※送料無料対象外)

価格: ¥1,700 (税込 ¥1,836)
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h3シリーズはヒトミワイナリーらしさを表現した自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです!2017のイッカクはベリーA 83%、キャンベル 17%の、夏の暑い時期でもスルッと喉を通る爽やかでチャーミングな赤の微発泡!!

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>
ほんの微かに濁ったレモンイエロー。細かな泡は控えめ。
ナイアガラのブドウの持つ自然で華やかな香りが溢れます。
口に含むと爽やかな苦みを持った完熟ナイアガラのしっかりとした果実味が広がります。
ブドウ、ライム、グレープルーツ、レモンなどの活き活きとフレッシュかつよく熟した果実味。 酸味も豊かで、爽やかな苦みと共に味わいを引き締め、輪郭をあたえています。 心地良く舌を刺激する発泡は細やかで控えめ。 ほのかに酵母のニュアンスもありますが、クマゲラはより活き活きと豊かな果実味が前面に出た味わい。 雑味なくピュアで余韻もすっきり。美味しい!!

マリアージュ:菜の花寿司、ちらし寿司、小松菜のお浸し、生春巻き、バインミー、ちゃんこ鍋、トマト鍋

(試飲コメント:2018/1/11)

<生産者ホームページより転載>

【醸造人からの2017年産の特徴コメント】.... 岩手県産のナイアガラを100%使用しています。2017年産は黄色く色が入った完熟状態のブドウで、酸味は穏やかで、とても香り高いものでした。除梗破砕後、苦味が出ないよう優しく搾汁し、低温に保ち、野生酵母にて約3週間自然醗酵させました。農家さんには腐敗なく健全なブドウを作っていただいたため、とてもフレッシュなワインになってくれました。色調は少し濃いめのイエローで、ナイアガラを口にはこんだ時の爽やかな果実感を楽しんでいただければ幸いです。

 

ワイン名: ヒトミワイナリー h3+ KUMAGERA クマゲラ
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2017年
容量: 720ml
味わい: 白微発泡、辛口
産地: 日本/滋賀県
品種: ナイアガラ100%(岩手県産)

ワインの説明

<生産者資料より転載>

h3シリーズ ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン
ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。ヒトミワイナリーでは山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家さんにぶどうを生産していただいています。h3シリーズでは様々な土地の個性を持つぶどうを組み合わせ、数ある商品のなかでも特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

【醸造人からの2017年産の特徴コメント】.... マスカットベリーAの半量をまず除梗破砕し、低温でゆっくりタンニンを抽出させました。残りのもう半量は、香りを生かすためMC法で仕込んだもの、すっきりとした酸味が感じられるよう4日間だけスキンコンタクトをさせたロゼ仕込みのものを使用しています。キャンベルスはベリー香を最大限引き出すため全てMC法で仕込みました。セパージュはベリーA:83%、キャンベル:17%。フレッシュなベリーの香りが印象的なセパージュとなりました。これまでのIKKAKUのスタイルよりも少し華やかで、タンニンも少し優しく感じていただけると思います。夏の暑い時期でも、スルッと喉を通る2017年のIKKAKUのバランスを楽しんでいただけたら幸いです。

 

ワイン名: ヒトミワイナリー h3 IKKAKU イッカク 2017
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2017年
容量: 720ml
味わい: 赤微発泡
産地: 日本/滋賀県
品種: マスカットベリーA 83%、キャンベル 17%(国産)
特徴:

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