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マルク テンペ ピノ ブラン ツェレンベルグ 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,564(税込)
価格: ¥2,994 (税込 ¥3,234)
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美しい果実味に加わるミネラル、蜂蜜、くるみ、樽などの複雑な要素がシンプルなピノブランとは一線を画す完成度の高さを感じさせてくれます!ノーブルかつフレッシュ、そして自然な飲み心地を持った素晴らしいワイン!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

輝きのあるレモンイエロー。
白い花、りんご、白桃、くるみ、蜂蜜、かすかに樽、ハーブなどの華やかな甘い香り。
口に含むとバランスの良い甘さが残る、ナッツや樽の風味を微かに持った透明感のある美しい果実味が広がります。
りんご、白桃、蜂蜜などの残糖のあるピュアな果実味。 口当たりの良い新鮮な酸味はで、品の良さと活き活きとフレッシュなスタイルが同居する味わい。 ミネラルもしっかりと感じられ、バター、くるみ、ナッツ、樽などの要素がシンプルなピノ・ブランとは一線を画す完成度の高さを感じさせてくれる素晴らしいワイン。 以前のテンペさんよりナチュラルさが増している気がする心地良い飲み心地。 余韻もピュア。

(2018/4/15)

<インポーター資料より転載>

<ピノ・ブラン ツェレンベルグ 2015>
アルザス定番の白、本拠地ツェレンベルグ村でビオディナミ栽培す るピノブランを圧搾後、24 時間デブルバージュしフードルで 24ヶ 月シュールリー熟成しました。淡いイエローの外観から、もぎたてリ ンゴの香り、涼しげなアタックですがボリュームのあるピノブラン の柔らかで婉曲を描く果実感が拡がります。優しい甘みがじわりと 染み渡り、酸と柔和な苦味が心地良い着地に誘ってくれます。

<マルク テンペ>
ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャン の次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラ ルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴が ポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使 わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。

ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を 使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」   太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ~ 6時間かけてプレスします。「テン トウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温か さを感じます。

 

ワイン名: マルク テンペ ピノ ブラン ツェレンベルグ 2015
造り手: マルク テンペ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白中甘口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・ブラン
特徴: ビオディナミ
輸入元: ディオニー

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