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ラディコン スラトニック 2015 750ml

希望小売価格: ¥4,320(税込)
価格: ¥3,596 (税込 ¥3,884)
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2016年に世を去ったスタンコ・ラディコンはワインの世界に新しい価値観をもたらしパイオニアでした。極限まで抽出し、熟成レベルでも攻めたラディコンのワインの導入部になればと息子サーシャのアイデアで生まれたワイン!

ワインの説明

<インポーター資料より抜粋>

そしてどう考えてみても、スタンコはワインの世界に新しい価値観をもたらし、それまで多くの人に崇められていた偶像(ワインはこうあるべきだというイメージ)を破壊したパイオニアの一人なのだと思うのです。若干矛盾しているようですが、その新しいはずの価値観は一昔前にすでに存在し、でもいつしか忘れ去られていったものなのだと思いますし、そしてその偶像も一昔前には存在さえしなかったのではないでしょうか。

偉大なワインは畑で生まれるという自明なこと

ワインはヒトが“作る(make)”ものではなく、酵母を始めとした微生物たち、“自然”の一部が“造る”もので、ヒトはそのダイナミックにして繊細な過程のアシスタント程度の役割しかないこと

ナチュラルワインの根幹をなすべきこれら2つの理念を突き詰めていった結果、自然のありのままを液体に封じ込めようと考えるようになり、何も足さず何も引かないという真理(酸化防止剤完全無添加、無濾過)に辿り着き、そのためにはブドウにもともと備わる天然の酸化防止剤ともいえるタンニンを利用すべきと考え、白ワイン用のブドウに対しても醸し醗酵(皮ごとの醗酵)を実践し、その結果として荒々しいタンニンをワインが持つようになり、そのタンニンの質を和らげるために樽という酸化的な環境下に長期間置いておく必要が生まれ、長期間酸化的な環境に慣れ親しんだワインは還元的な環境(ビン)になれるのにも時間を要すため、瓶詰後もセラーで数年寝かせてからリリースするようになり…徐々に伸ばしていったリリース時期は、今現在で白ワインが約8年後、赤に至っては10年以上後となっています。

スタンコの過去20年の歩みは、時間とスペースが多大なるコストとなったこの時代にあって、完全にその流れに逆行するものでした。醸した白をリリースするようになってから10年くらいの間は、日本でも常に“変”という形容詞とともに語られることが多かった彼のワインも、ここ数年でようやく時代が彼に追いついたのか、変という言葉抜きで普通に愛飲されるようになってきたような気がします。

スラトニック&ピノ グリージョ2015:1週間程度の醸し醗酵を施した白ワイン。スラトニックはシャルドネ、ソーヴィニョンの混醸。天候に恵まれた2015年ですので、天真爛漫な雰囲気のあるワインとなっています。

 

ワイン名: ラディコン スラトニック 2015
造り手: ラディコン
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: イタリア/フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア
品種: シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴィナイオータ

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