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フロリアン ベック ハートウェグ トゥ ナチュレルモン 2016 750ml

価格: ¥2,913 (税込 ¥3,146)
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アルザスの若き造り手、フロリアン ベック ハートウェグの造るナチュラルな辛口アルザス!!まろやかでナチュラルなアタックから、次第に優しい旨みが顔を出し、すっきりとした余韻へと導きます!ラベルもとっても可愛い!

ワインの説明

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1987年生まれの若き醸造家フロリアン ベック ハートウェグ。 ということはまだ30歳という若さ!! 2009年から一家のドメーヌで働いています。

この若き当主フロリアンさんは 奥様マチルダとともにいろいろな自然農法を勉強し、 インドのヴァンダナ・シバを訪問したり、 日本の自然農の農家に住み込みで研修したりと 非常に熱心な自然主義者なのだそうです。

ベック ハートウェグの歴史は1590年まで遡ることができます。 アルザスに14世代続く造り手です。 1956年フロリアンの祖父がクオリティの高いワインを求める 個人客向けに自家元詰を始め、 同時に他の農業をやめワイン造りに 専念することにしました。

1982年に彼の母イヴェットが引き継ぎ、 1997年から持続可能(sustainable)なブドウ栽培に取り組み、 結果2008年には一切の農薬や化学肥料の使用を中止し、 2011年に有機栽培の認証を得ています。

現在は肥料はほとんど与えず、 植物をもどしてやる位。 あまり土壌をいじらず、自然のままを生かすようにしています。 畑の土壌はアルザスではそれほど多くない花崗岩土壌で ミネラル感に富んだ味わいをもたらします。

醸造は天然酵母のみで発酵が自然に終わるのを待ちます。 亜硫酸はキュヴェにより少量使用していますが、 2014年頃からSO2無添加のものを手がけ始めています。

このトゥ ナチュルモン酸化防止剤無添加でノンフィルター のキュヴェ! ブドウは一緒に収穫され、破砕せずにゆっくりと時間をかけて 圧搾を行います。 古いフードルで自然酵母で8ヶ月から10ヶ月醗酵。





 

ワイン名: フロリアン ベック ハートウェグ トゥ ナチュレルモン 2016
造り手: フロリアン ベック ハートウェグ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール50% ピノ・ブラン50
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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