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ローラン サイヤール ラ ポーズ 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,564(税込)
価格: ¥2,994 (税込 ¥3,234)
[ポイント還元 65ポイント~]
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ラ ポーズは「休憩」という意味で、畑仕事の途中にパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージ!すでにチャーミングでピュアな果実味の奥に凝縮した旨みが感じられる味わい!!力強い骨格もあり熟成もOK!

ワインの説明

テイスティングコメント by me

透明感のある赤紫。
イチゴ、チェリー、ラズベリー、バラ、赤い花、ほのかなスパイス、ヨードなどのナチュラルで艶やかな香り。
口に含むとそれほど多くはありませんが存在感のあるタンニンと共に既に旨みを感じるナチュラルなガメイの味わいが広がります。
イチゴ、チェリー、ラズベリーなどのドライな果実味。 酸味は豊かで味わいに輪郭を与え、量としては中程度ながら若々しいタンニンが存在感を主張しています。ミネラルやスパイスの要素が感じられ、その奥にしっかりと凝縮した旨みが次第に顔を出してきます。ガメイとしては男性的な骨格や力強さも感じられるナチュラルな味わい。余韻もピュア。

マリアージュ:焼き鳥、サテー、蒸し鶏の胡麻みそだれサラダ、ポトフ、キノコのキッシュ、トマトのパスが

(試飲コメント:2018/1/21 抜栓二日目)

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2016年は夏の猛暑の影響で 途中ブドウの成熟が止まってしまったが、 その後ゆっくりブドウが完熟に向かったため、 酸が落ちなかったとのこと。

アルコール度数は13.5%とロワールにしては高いですが、 酸がしっかりとあるためワインに締まりがあります! 素晴らしく瑞々しい果実のピュアな味わいです!

ワイン名のラ ポーズは、 畑仕事の合間の「休憩」を意味 し、畑の中でパテを食べながら ヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージだそうです!

引退をしたロワールの重鎮 クロ ロッシュ ブランシュの 畑の半分を引き継いだローラン サイヤール。

ワイン造りもそのクロ ロッシュ ブランシュと ノエラ モランタンを手伝いがら学び、 2013年に独立した造り手です!

最初はノエラの醸造所の一部を借りて ワイン造りをしていましたが、 2015年からは自分の醸造所に移り、 それ以降 ますますワインのクオリティも向上しています。

ローラン サイヤールは1991年 20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校で ホテル・レストランのマネージメントを3年間学び、 以前から海外で働きたいと思っていた彼は、 専門学校を卒業後1年の徴兵を経て、 1995年新天地ニューヨークへと旅立ちました。

その後いくつかのニューヨークのレストランで働いた後、 2004年満を持してニューヨークで最初に 自然派ワインだけをリストにそろえたレストラン ICIを立ち上げました。

ビオのローカルな食材と自然派ワインにこだわった レストランは瞬く間に反響を得る一方で、 家庭との両立が次第にうまく行かなくなり、 2008年妻にレストラン経営を譲り、 ニューヨークを後にし帰国。

帰国後ピュズラの紹介のレストランで働いている時に ノエラ・モロンタンと出会います。

その後はノエラとクロロッシュ・ブランシュの 両方を手伝いながら、 ゼロから畑とワインづくりを学び、 2012年 ノエラから買ったブドウで仕込んだ 自身初のオリジナルワインをリリース。

翌年の2013年、ノエラの畑2haを譲り受け 自らのドメーヌを立ち上げました。 そして、2015年クロロッシュの引退後の 畑の半分4.5haの管理を引き受け現在に至ります。

ブドウの栽培はクロロッシュから学び、 さらに独自にビオディナミも取り入れています。

醸造はノエラから学び、彼女同様に教科書にとらわれな い「フィーリング」を大切にしていて、 出来上がるワインを想像しながら、 全てテイスティングを通して臨機応変に対応していきます。

彼のモットーは「感性を生かしたシンプルで美しい仕事」 だそうです!!

2016年は夏の猛暑の影響で 途中ブドウの成熟が止まってしまったが、 その後ゆっくりブドウが完熟に向かったため、 酸が落ちなかったとのこと。
アルコール度数は13.5%とロワールにしては高いですが、 酸がしっかりとあるためワインに締まりがあります! 素晴らしく瑞々しい果実のピュアな味わいです!

ワイン名のラ ポーズは、 畑仕事の合間の「休憩」を意味 し、畑の中でパテを食べながら ヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージだそうです!



 

ワイン名: ローラン サイヤール ラ ポーズ 2016
造り手: ローラン サイヤール
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ロワール
品種: ガメイ100%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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