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クリスチャン ビネール クレマン ダルザス 2012 750ml

希望小売価格: ¥3,672(税込)
価格: ¥3,085 (税込 ¥3,332)
[ポイント還元 67ポイント~]
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在庫: 3本

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長期瓶内熟成を経てリリースされた2012のクレマン!!ティラージュではビネールのブドウジュースのみを加え2次醗酵を行い、33カ月に及ぶ瓶内熟成を経て、ドサージュなしのブリュットゼロでリリース!輝くゴールドの色!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置する Domaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の 時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無 農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタ イルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入 れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主で はありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても うかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に 各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年の リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見 せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する 徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが...)。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来 ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度も あがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。(新井順子)

アムルシュヴィールのリースリングとカイゼルスベルグのオーセロワか ら造る初入荷キュヴェです。ティラージュではビネールのブドウジュー スのみを加え、瓶内二次発酵、長期瓶内熟成を経て2016年6月にデゴ ルジュマンしました。輝くゴールドの色調に細かい泡、蜜やりんごの甘 やかな香りが拡がります。爽快なアタック、ふくよかな果実にミネラル 感と少しの苦味がアフターへと誘います。

 

ワイン名: クリスチャン ビネール クレマン ダルザス 2012
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2012年
容量: 750ml
味わい: 白泡 辛口
産地: フランス/アルザス
品種: リースリング75% ピノ・オーセロワ25%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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