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フィリップ ボールナール セット (ラ シャマード2015 、レ ゴードレット2015、サヴァニャン マセラシオン ペリキュレール 2015) 2250ml

希望小売価格: ¥17,496(税込)
価格: ¥15,714 (税込 ¥16,971)
[ポイント還元 339ポイント~]
数量: セット
在庫: 在庫切れ

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キツネちゃんのワインこと、大人気のジュラのフィリップ ボールナール!もともと少量入荷だったのですが、ネットショップに登録する前に1本ずつになってしまいました。なので大変申し訳ありませんがセットでご紹介させていただきます!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイ ン農協で醸造を担当する。 1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。 2005年にドメー ヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワイ ンを仕込み生計を立てる。

AC コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ゴードレット 2015 (白)4,850 円(税込 5,238 円)
2015 年は太陽に恵まれた当たり年! 前年は収量が少なく 、 醸造に 400 L の樽を 使用して いたが、 2015 年は 30 h L /ha と例年並みの収量が確保できたことから 24 h L のフードルを使用している !ちなみに、フィリップ自 身は、レ・ゴードレットのシャルドネは樽よりもフードルとの相性が良いと経験則で感じているようだ。( フード ルだと 樽香が少なくストレートにテロワールの特徴が出 やすいとのこと!)今回は 6 ヶ月熟成と 12 ヶ月熟成の 2 回に分けて瓶詰めし、ヴァンクゥールには特別 12 ヶ月熟成のワインを分けてくれた!当たり年 ということもあっ て 、味わいに焼き栗のようなホクホクとした旨味が ぎっしり詰まっていて 、 これが妙にクセになる味わいだ! 開 けたては還元臭があるので、カラフをすることをおススメ!

AC アルボワ・ピュピ ラン サヴァニャン マセラシオン・ペリキュレール 2015 (白)6,350 円(税込 6,858 円)
フィリップが仕込む初めてのマセラシオン白!彼自身 は 、以前から白でマセラシオンを 仕込む のであればサヴ ァニャンが適していると思っていたそうだ。 当初は アン フォラでマセラシオンを仕込む予定であったが、 ジョー ジアから送られる アンフォラ が 収穫時期までに間に合わなかった ため 、今回は前哨戦としてステンレスタンクで 仕込 みを試み ている !ワインはマセラシオン特有の金木犀の香り以外に白桃のコンポートのような甘く官能的な 香りがあり、味わいも通常のサヴァニャンにはないス パイシーさとはっきりとしたストラクチャーがある!フィ リップ も予想以上の仕上がり にかなり 満足 の様子! 確かに 、 サヴァニャンはマセラシオンに向いているかもしれ ない! これが前哨戦というのであれば、アンフォラは果たしてどのようなワインになるのだろう。これからが楽 しみだ!

AC アルボワ・ピュピラン ラ・シャマード 2015 (赤)5,000 円(税込 5,400 円)
久々のシャマード登場だ! 2015 年は 太陽に恵まれた当たり年!アルコール度数は 12.8 %あるが 、 p H が 3.19 と低くしっかり とした酸が柱にあるおかげで、ワインに重たさは全く感じないどころか 、むしろ 清涼感 すら感じ る! いわゆる薄ウマな仕上がりだが、味わいはかなりディープで滋味深く、 シャマードの 特有の ヴィエーユ・ヴ ィーニュから抽出される 漢方薬のような味わいも健在!そこにさらにフランボワーズなどの赤い果実が加わり、 何とも官能的で奥行きのある複雑な味わいが口の中で展開される! フィリップ曰く、 2015 年は間違いなく 20 年 は熟成に耐えるポテンシャルがあるとのこと!

 

造り手: フィリップ ボールナール
ヴィンテージ: 2015年
容量: 各750ml
産地: フランス/ジュラ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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