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パーチナ イル セコンド 2014 750ml

希望小売価格: ¥2,700(税込)
価格: ¥2,080 (税込 ¥2,246)
[ポイント還元 45ポイント~]
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DOCGの縛りを離れ、興味や好奇心の赴くままに醸造を楽しんでいるというパーチナのステーファノ!!この価格帯のワインだと果実味主体となることが多いですが、このワインは違います!程よい熟成感も出ててきた2014です!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで、ステーファノ ボルサとジョヴァンナ ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられ た建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40ヘクタールの敷地に、17世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。ブドウ畑は、キャンティ クラッシコD.O.C.制定の際に申請しな かったため、今なおコッリ セネージの格付け。畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、ヘクタールあたり50ヘク リットルに収量を抑えている。ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500リットルの様々な大きさの樽へと移されボ トリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。2酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

彼らは一ヶ所の畑での収穫を一回で終えてしまうのではなく、熟度や品質を見ながら数回に分けて収穫を行います。まずはキャンティ用の、品質的に満足のいくブドウが収穫され、そのあとに残ったブドウは後日収穫され、別に醸造されます。このワインは自家消費用兼地元での計り売り用のワインだったのですが、地元のワインバーの為にだけボトリングされているのをヴィナイオータの代表は目ざとく見つけ、日本用にもボトリングしてもらったのがイル セコンド。

 

ワイン名: パーチナ イル セコンド 2014 750ml
造り手: パーチナ、ステーファノ・ボルサ
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/トスカーナ
品種: サンジョヴェーゼ97%、 カナイオーロ、チリエジォーロ3%
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴィナイオータ

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