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カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ パンク NV (2015) 750ml

希望小売価格: ¥3,132(税込)
価格: ¥2,842 (税込 ¥3,069)
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注目のピエモンテのカッシーナ タヴィン!グリニョリーノから造った2015のワインに2016の圧搾後の果皮を漬けこみ、更に味わいを複雑にしたワイン!!タヴィンのグリニョリーノは明るい色合いながらエキス豊かな果実味が魅力!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村である。オッターヴィオ・ヴェッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に本格的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナディアを中心に、6haある畑より年間約20.000本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。畑の標高は320m、石灰質の強い土壌の為、素晴らしいミネラルが詰まったブドウが出来る。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低6~10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行う。数年前より酸化防止剤無添加での醸造も行っており、2012年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

2015年のワインに2016年の圧搾後の果皮を漬けこんだグリニョリーノ。 亜硫酸無添加。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ パンク (2015)
造り手: カッシーナ タヴィン、
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: グリニョリーノ100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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