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クリスチャン ビネール ピノ グリ サ ガズイユ ヒンテルベルグ NF 2011 750ml

希望小売価格: ¥3,996(税込)
価格: ¥3,357 (税込 ¥3,626)
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気品のある輝くような味わいにウットリ!!アルザスらしい華やかさと偉大さを持ち合わせたこのワインはクリスマスやお正月に最高の1本となりそうです!6年熟成させたヒンテルベルグのピノグリ!軽いガス感も魅力です!

ワインの説明

テイスティングコメント

輝く黄金色。微かに泡が見えます。
蜂蜜、リンゴ、リンゴの蜜、レモン、金柑、オレンジ、ミネラル、ハーブ、樽、海草、スパイス、甘露飴などの複雑でノーブルな香り。
口に含むと微かな泡と共にきりっとした酸味、そして貴腐のニュアンスも一部感じる熟成によって生まれた気品に満ちた複雑な味わいへが広がります。
リンゴ、リンゴの蜜、レモン、オレンジ、洋梨、蜂蜜などの微かに残糖の残る果実味。 酸はいまだに力強くキリリとしており、ふくよかな味わいにクールで活き活きとした輪郭を与えます。 豊かなミネラルと共に味わいに溶け込んだ微かな樽やヴァニラの要素。 お茶や海藻、ほのかにスパイスなどのニュアンスをを持った、雑味のないキラキラと輝くような気品のある味わい。余韻も長い。

マリアージュ:ローストチキン、おせち料理、天ぷら、シュークルート、ベッコフ、ポトフ、フォアグラ

(試飲コメント:2017/11/26)

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ビネールは自然派ワインという言葉を耳にするようになる前から、 個人的にずっと大好きだった造り手さんなのです!!

まだワインのお仕事もしてなくて、 ワインのバッググラウンドなんかは全然知らなくて、 それでもあのクリーム色のラベルを見かけると 「あっ、このワイン 美味しいんだよねー!」 と手に取っていました。

後から、ああやっぱりそうだったのか、 昔から自然にワインを造り続けてきた造り手さんだったんだと 妙に納得したんですよね。(#^.^#)

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムシュヴィルという村に 居を構えるドメーヌ ビネールは、 アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、 1770年からワイン造りを行っている、 アルザスでも非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、 無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。

今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、 お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。 その時代にもかたくなに一貫して 無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、 このスタイルを一貫して守り続けた造り手です。

収穫も手で行っている為、 家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

もうずい分前になってしまいますが、 2008年にお邪魔させていただいた時の印象は、 とにかく畑が素晴らしかったこと。

「みずみずしい」という形容がぴったりの 手入れの行き届いた生命力溢れる畑でした。 きっと完璧主義な方なんだろうなと思ったんですよね。

セラーはここ数年で建て替えられたそうです。 自然にこだわった見事なセラーなようで、 いつの日かまたお邪魔して拝見したいものです!!

GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にある 急斜面・南向きのヒンテルベルグで育つ ピノ・グリをフードル(大樽)で発酵、 24ヶ月澱と共に熟成し、 無濾過無清澄で瓶詰めしました。

軽いガスと残糖感のある華やかかつ 6年の時が生み出した深い果実味が アルザスの魅力を存分に語ってくれます!!

 

ワイン名: クリスチャン ビネール ピノ グリ サ ガズイユ ヒンテルベルグ NF 2011
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2011年
容量: 750ml
味わい: 白、微かな甘さの残る辛口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・グリ 100%
特徴: 有機栽培
輸入元: ディオニー

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