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ティベリ ラ トッレ ビアンコ 2016 750ml

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価格: ¥3,110 (税込 ¥3,359)
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ウンブリアで150年続く農園、ティベリ。ついこの間まで自家消費用のワインだけをダミジャーナと小さな樽一つで何も加えることなくひたすらシンプルに造ってきました。果実の素直で豊かな味わいが魅力のオレンジワイン!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ウンブリアの州都ペルージアより南西に15km、モンテペトロイオという人口200人程の小さな農村にある農家ティベリは、150年、6代に渡り農業を続けている。しかしワイン醸造の歴史は浅く、2013年が初ボトリングである。現在は6代目にあたるフェデリコがブドウ畑を管理。本格的にブドウ栽培を行い始めた60年前より、出来た果実はそのまま組合へ販売。自家消費用のみをダミジャーナと小さな樽一つで醸造。3.5haある畑には、古い樹で60歳のグレケットが残っており、ティベリ家が当初より行ってきた無農薬・無飼料という農業はこの家の歴史であり土地の歴史でもある。畑は標高350m、土壌は基本は砂、水はけの良い砂に加え、砂岩、小石。細かい石灰が混じる。畑には、野生のさくらんぼや数々のハーブが自生する、植物園のような場所。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅と硫黄も極力使わない。醸造は至ってシンプル。それぞれのブドウは収穫時に混ぜられ、自然酵母での発酵を行う。白は2日、赤は7日間のマセレーションを行い、2~3週間の発酵で終了。発酵が終わった段階で、沈んだ澱を除く為タンクの移し替えを行い、また戻しそのまま6~7月まで寝かせる。ただブドウを発酵させ・落ち着かせる。そのシンプルすぎる工程をシンプルに行うだけのワインは、ある意味とても貴重で素晴らしい飲み物、添加物は一切無し、亜硫酸無添加、ノンフィルター、現代のワイン技術・生産とはかけ離れたワイン造りを行う貴重な生産者である。

 

ワイン名: ティベリ ラ トッレ ビアンコ 2016
造り手: ティベリ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: イタリア/ウンブリア
品種: グレケット、トレッビアーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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