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フォンゴリ ネルム 2015 750ml

価格: ¥2,900 (税込 ¥3,132)
[ポイント還元 63ポイント~]
数量:
在庫: 4本

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ナチュール好きかつフルボディ好きな方に自信を持っておススメできる1本!しっかりとフルボディで、もちろん美味しくて、SO2無添加なワインというのは思うほど見つからないのです。よく熟した果実味を持った正統派!!

ワインの説明

テイスティングコメント

濃い不透明な紫色。
カシス、プルーン、ダークチェリー、ハーブ、オレガノ、スパイス、インク、杉などのすっきりとした香り。
口に含むと力強いタンニンをフルボディな味わいとナチュラルさが同居した味わいが広がります。
カシス、プルーン、ダークチェリーなどの力強いな果実味。 酸味は口当たりよく、豊かなタンニンは力強い。 インクや杉、スパイスなどのニュアンスが感じられる正統派な洗練された味わい。 余韻も力強くピュア。

マリアージュ:ボローニャ風パスタ、ラザニア、ハンバーグ、ビーフステーキ、ローストビーフ、シチュー

(試飲コメント:2017/10/25)

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酸化防止剤無添加の自然なワインを造る造り手さん達は、 優しい飲み心地を求める傾向が強く、 赤はどうしても軽やかなスタイルのワインが 多くなります。

私は優しい旨味系ワインも大好きなんだけど、 しっかりしたお肉をいただく時は、 やっぱりフルボディの赤をいただきたい派なんです。

でも、薬臭いフルボディな飲みたくない。(´;ω;‘)

でも自然なワイン業界にいるとなかなかこれ!という 酸化防止剤無添加のフルボディになかなか出会わないというのが 正直なところでした。

先週ご紹介したシモン・ビュッセーはこの私の悩みを 解決してくれる造り手さんでしたね!! だから大好き!

そして、先日もう一人見つけちゃったんです! イタリアのウンブリアの造り手さんです!

ウンブリアはトスカーナとローマのあるラツィオの 横にちょこっとくっついたような比較的小さな州です。 イタリアでは珍しく海のない州なんですよね。 (北に行けばありますが)

そのウンブリアの造り手がこのフォンゴリです!(*´∀`)b

1900年代初頭、モンテファルコの東側、 サン・マルコの一角に誕生したフォンゴリは、 創業者であるデチュー・フォンゴリが、 オリーヴとブドウ栽培、豚や牛などの家畜業始めたところから、 その歴史が始まる。

現当主である4代目のアンジェロ・フォンゴリと レティーツィア夫妻は、 曽祖父の代より受け継がれてきた農業と ワイン造りの伝統を守りながら、 自らの味覚と好みに寄せたワイン造りへと 舵を切っていっています。

それまでももちろん、畑では農薬や化学肥料を使用せず、 除草剤なども使われていなかったし、 肥料は自ら飼育する家畜の堆肥を 必要に応じて施肥するのみ。

もともと素晴らしいポテンシャルであった畑では、 農業自体何一つ変える必要は無く、 フォンゴリ家に伝わる仕事をそのまま継続しています。

古き良き伝統を繋げてきた畑には、 樹齢70年以上のサ古樹のグランティーノなど が栽培されています。 全部で40haもの広大な土地を所有するフォンゴリは、 23haのブドウ畑、7haのオリーヴ、 残りは原生林として自然をそのまま残しているそうです。

こちらのワインは、モンテプルチアーノを用い、 野生酵母で醗酵、6日間のマセラシオンを行いました。 酸化防止剤無添加でボトリングしました。

ナチュラルさと力強い赤の味わいが共存。 辛口の男性的な味わいです!



 

ワイン名: フォンゴリ ネルム 2015
造り手: フォンゴリ、アンジェロ・フォンゴリ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/ウンブリア
品種: モンテプルチアーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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