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ラ クーレ ダンブロジア ボワ ソン ソワフ 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,808(税込)
価格: ¥2,359 (税込 ¥2,548)
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グリオットのワインに出会いこの道に進んだジャン-フランソワ・シェネ!alc度が8%未満な為VdFも名乗れない事からBoisson issue de raisins fermentes(ブドウの発 酵飲料)と表記されています。水のように優しく体に染み込むフルーティな味わい!

ワインの説明

テイスティングコメント

透明感ある赤紫。軽い発泡が見えます。
赤い花、バラ、ラズベリー、野イチゴ、黄桃、ほのかにスパイスの軽やかでチャーミングな香り。
口に含むと軽いガスと共に最高にエアリーで軽やかな、まるで生のブドウジュースのような果実味が何の抵抗もなく体にすっと染み込んでいきます。
ラズベリー、イチゴ、チェリーなどの軽やかでドライな果実味。 酸味はフレッシュでタンニンは極控えめ。 仄かな苦みと青いニュアンスがただのブドウジュースみたいな味わいではないユニークさを演出。 ナチュラルな旨みも感じられ、花の香りが鼻に抜けていきます。 余韻も最高にさっぱり。

マリアージュ:サンドイッチ、バインミー、フォー・ガー、生春巻き、塩味の焼き鳥、トマト鍋、ポトフ、豚肉の生姜焼き

(試飲コメント:2017/10/3)

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とっても可愛いほほえましいラベルのこのワイン!

ラベルに書いてある「Boisson issue de raisins fermentes」 という文字に注目です!!

意味は「ブドウの発酵飲料」。

実はアルコール度数が8%未満のため、 ヴァン ド フランス/ターブルも名乗れない事から このような表記がされています。

これぞヴァン ド ソワフ(喉の渇きを癒すワイン)な1本です!!

ロワールでも高い人気を誇る唯一無二の個性豊かな造り手に ドメーヌ グリオットという造り手がいました。 そのグリオットのワインを飲んで感動し、 この道に進んだというジャン-フランソワ シェネ。

彼は「農民であることに誇りをもてる 仕事をする」 という想いを胸に抱き、 自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した 農業に取り組むことを決めました。

化学物質 に頼ることなく、土と対話を重ねそれを育み、 自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに 注力してきました。

また、醸造家としては 「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を志し、 何も決して加えず、自然のままに醸造を行します。

強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月をかけて 良い状態にしたにも関わらず、 その品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して 資金繰りに充てざるを得ない状況に陥ったこともあるそうです。

自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、 尊敬する生産者からの助言や励ましを得て 現在に至っています。

彼が造るワインは、自身に強い影響を与えた グリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、 彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のワインなのです!

こちらのワインは、粘土とシストの混ざる土壌。 樹齢約35年。 10日間のマセラシオンカルボニック醗酵を行い、 翌年の春に瓶詰めをしています。

 

ワイン名: ラ クーレ ダンブロジア ボワ ソン ソワフ 2015
造り手: ラ クーレ ダンブロジア、ジャン-フランソワ シェネ
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ロワール
品種: グロロー
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

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