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ピエール=オリヴィエ ボノーム トゥーレーヌ ヴァンクゥール ヴァンキュ ブラン 2016 750ml

希望小売価格: ¥2,916(税込)
価格: ¥2,419 (税込 ¥2,613)
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弾けるようにフレッシュな安定の美味しさのソーヴィニヨン!!雑味のない美しくフルーティな味わいが魅力!!心地良い軽いガスとソーヴィニヨンらしい仄かなグリーンなニュアンスがさらに爽やかさを盛り上げます!!

ワインの説明

テイスティングコメント

軽くガスの見えるレモンイエロー。
パッションフルーツ、グレープフルーツ、熟したレモン、メロン、草、ハーブ、白い花などの爽やかで可憐な香り。
口に含むと心地良い微かな発泡と共に混じり気のないピュアで爽やかなソーヴィニヨンらしい味わいが広がります。
パッションフルーツ、グレープフルーツ、熟したレモン、メロンなどのドライな果実味。 酸味は弾けるようにフレッシュ。 活き活きとフルーティな味わいにソーヴィニヨンらしいほのかなグリーンなニュアンスが加わり爽やかさが倍増されます。 雑味のない美しくピュアな果実味。 余韻もすっきり。



マリアージュ:枝豆のポタージュ、ノロヘイヤとオクラの和え物、ニース風サラダ、厚揚げとパクチーのサラダ、ホタテのカルパッチョ、白身魚のムニエル

(試飲コメント:2017/8/6)

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毎年安定して美味しいヴァンクゥール ブラン!

2016年は、4月の霜の被害と8月の猛暑により平均収量は 20hL/haと例年の60%減だったそうです。 つ、つまり例年の40%!!(´・ω・‘)ショボーン

ただ収穫をじっくりと待ったおかげで、 最終的にはボリューム豊かなワインが出来上がりました!! 本当に爽やかかつ華やかなソーヴィニヨンの 魅力たっぷりの味わいです!!

ロワールを代表する自然派の造り手ティエリー・ピュズラから大きな信頼を受け、 右腕となってネゴシアン、ピュズラ・ボノームを支えてきたのが、 ピエール=オリヴィエ・ボノームです。 2014年末、ティエリーが正式にネゴシアン事業から離れ、 ピエール-オリヴィエが100%事業を引き継ぎました。

物静かでプレッシャーにはめっぽう強く、 年齢に見合わない妙な落ち着きのあるピエール=オリヴィエ。 実はまだまだ弱冠29歳なのですが、 ティエリのネゴシアンという大役を任されても 物怖じ一つしない肝の据わったところのある方なのだそうです。

しかも「プレッシャーがあればあるほど冷静になれる」と言い切る 肝っ玉ぶり。 ヴァンナチュール界でも、すでに次世代を引っ張っていく生産者として 注目されています。

ピエール=オリヴィエ・ボノームの醸造所は、 ロワール、ブロワ市から南に10kmほど南下したところにあり、 ここから500mほど離れた場所にピュズラ兄弟の クロ・デュ・テュ・ブッフがあります。

ピエール=オリヴィエは、2004年に18歳の時に クロ・デュ・テュ・ブッフの収穫に参加したのをきっかけに ワインの世界に入りました。

その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、 収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的でした。

しかし、作業の飲み込みが早く判断力があり、 おまけに力持ちであった彼はティエリーにその才能を見出され、 共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされたのです!

(高校時代はやり投げのユースに選ばれたこともあるそうです!)

その申し出を受けたピエール=オリヴィエは、 2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら、 ティエリーのネゴシアンで経験を積みました。

2009年には3haの畑を手に入れ、 それを機にティエリーもネゴシアンの名前を 「ティエリー・ピュズラ」から「ピュズラ・ボノーム」に 変更し共同経営をスタートさせました。

2011年にさらに3haの畑を手に入れ拡大をはかり、 それと同時にティエリーはのネゴシアンの仕事を全て彼に任せ、 彼自身は実家のクロ・デュ・テュ=ブッフに専念することになりました。

現在オリヴィエ自身の新しいカーヴも完成し、 師匠のティエリーから貰ったアンフォラでの仕込みなどのにも 挑戦しているようです!!

ビオディナミ栽培者ブリュノ・アリオンと アラン・コクトーのブドウを用いて醸造。

自然酵母で醗酵し、 225 Lの古樽50%、ファイバータンク50%で 6ヶ月熟成しました。 ボトリング時に酸化防止剤を極少量添加しています。

 

ワイン名: ピエール=オリヴィエ ボノーム トゥーレーヌ ヴァンクゥール ヴァンキュ ブラン 2016
造り手: ピエール=オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴァンクゥール

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