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クリスチャン ビネール アルザス ピノ グリ ヒンテルベルグ NF 2014 750ml

希望小売価格: ¥3,780(税込)
価格: ¥3,175 (税込 ¥3,429)
[ポイント還元 69ポイント~]
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在庫: 3本

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ヒンテルベルグはGCの延長線上にある谷の急斜面に位置する区画で、1er相当の畑!軽く残糖を感じるピノグリの力強い果実味、それを際立出せる美しい酸味、出汁や玉露などの複雑な旨み!高い熟成のポテンシャルを感じます!

ワインの説明

ヒンテルベルグはビネールを代表する畑の一つ!

ビネールは3つのGCの畑を所有しているのですが、 それらに次ぐプルミエクリュ相当の畑がヒンテルベルグ。 GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にある 谷の急斜面に位置する区画です。

私は昔からヒンテルベルグのピノ・ブランが 大好きだったんですよね。(#^.^#)

先日のセミナーでも説明がありましたが、 ヒンテルベルグはGCに比べ日照時間が短いため、 GCに比べよりフレッシュで綺麗な酸が残るのだそうです。

このピノ・グリはフレッシュさと力強さを兼ね備えた 飲み応えのある1本です!! アルザスでも人気の品種ピノ・グリ! 是非お試しください。

酸化防止剤無添加です!!(*^^*)

自然派ワインという言葉を耳にするようになる前から、 個人的にずっと大好きだった造り手さんなのです!!

まだワインのお仕事もしてなくて、 ワインのバッググラウンドなんかは全然知らなくて、 それでもあのクリーム色のラベルを見かけると 「あっ、このワイン 美味しいんだよねー!」 と手に取っていました。

後から、ああやっぱりそうだったのか、 昔から自然にワインを造り続けてきた造り手さんだったんだと 妙に納得したんですよね。(#^.^#)

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムシュヴィルという村に 居を構えるドメーヌ ビネールは、 アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、 1770年からワイン造りを行っている、 アルザスでも非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、 無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。 今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、 お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。 その時代にもかたくなに一貫して 無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、 このスタイルを一貫して守り続けた造り手です。 収穫も手で行っている為、 家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

もうずい分前になってしまいますが、 2008年にお邪魔させていただいた時の印象は、 とにかく畑が素晴らしかったこと。 「みずみずしい」という形容がぴったりの 手入れの行き届いた生命力溢れる畑でした。 きっと完璧主義な方なんだろうなと思ったんですよね。

そうそう! 先日のセミナーでは、自ら自分は完璧主義者と おっしゃってました。

やっぱり思った通りでしたね。

セラーはここ数年で建て替えられたそうです。 自然にこだわった見事なセラーなようで、 いつの日かまたお邪魔して拝見したいものです!!

ヒンテルベルグはのピノ・グリを フードルで発酵後11 ヶ月熟成し、 SO2 無添加で瓶詰めしました。

テイスティングコメント

やや濃いめの黄色。
杏、ハチミツ梅、オレンジ、白い花、金木犀、スパイス、貴腐などの甘くリッチな香り。
口に含むと軽い残糖を感じる複雑で力強い果実味をもった味わいが広がります。
杏、梅、オレンジ、リンゴの甘露煮などの良く熟した果実味。 軽く甘さが残っています。 しっかりした酸味が力強い果実味と美しくバランスし、エレガントな味わい。 出汁やシイタケ、玉露などの複雑な旨味が素晴らしく、 ピノグリらしいスパイシーさがアクセント。 雑味無く、余韻も長くピュア。

マリアージュ:シュークルート、ポトフ、天ぷら、サーモンのバターソテー、スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ

(試飲コメント:2017/5/12)

 

ワイン名: クリスチャン ビネール ピノ グリ ヒンテルベルグ NF 2014
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 軽く甘さの残る白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: ピノ・グリ
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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