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ドゥー テール ラ ピティ 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,538(税込)
価格: ¥2,117 (税込 ¥2,286)
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活き活きとしたピチピチの果実味、ほんのり甘くて軽い発泡、全てが最高にチャーミングでフレッシュなロゼ微微微発泡!!初夏のテーブルにはぴったりの味わいです!ギリシャ神話のアポロンの巫女ピュティアから命名

ワインの説明

ドゥー テールの2015の第二弾、ロゼのラ ピティが入荷しました。 相変わらず信じられないほどコスパ抜群です。(T ^ T)

場所でいうと南ローヌの北西端という感じでしょうか。 そんな場所でこのレ・ドゥー・テールを営むのは マニュエル・クナン と ヴァンサン・ファルジエ という二人の男性。

彼らのモットーは

「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる!」

こと!!いいですねー!パチパチ!

ワインの欠点に一切の妥協は許さず、 常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、 努力を重ねています。

マニュエルとヴァンサンが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校でのこと。 ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、 マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として 学校に通っていた時でした。 二人はその時に意気投合し、 いつか一緒にワインづくりを行なうことを誓ったそうです。

その後二人は、最初は同じドメーヌ・グロージュで働いていましたが、 2004年にマニュエルはドメーヌ・デファンへ、 ヴァンサンはドメーヌ・トリエンヌ (デュジャックのジャック・セイスと DRC のオベール・ド・ヴィレーヌが スタートさせたドメーヌ)へ移り、 それぞれ醸造栽培責任者として働きました。

この二つのドメーヌは距離も近く、 この間も二人は毎日顔を合わせていたそうです。

2008 年、満を持したマニュエルがヴァンサンに ドメーヌ立ち上げのプロポーズを行い、 一足先にアルデッシュに戻り3ha ほど畑を購入しました。 2009 年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンも アルデッシュに戻り、 父親が持つ畑 5ha を引き継ぎ、 ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせることとなったのです。

レ・ドゥー・テール、つまり「二つの土地」というドメーヌ名には、 2 人の才能、2 人の別々な畑で生まれるテロワールの異なるブドウをから、 ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという 彼らの強い思いが込められています。

まるで双子の兄弟のように仲睦まじいマニュエルとヴァンサン。 彼らは見かけもずいぶん違うのですが、 性格も良い感じに異なるそうです。

5 年間 DRC とデュジャックが率いるドメーヌ・トリエンヌで 責任者を任されていたという輝かしい経験を持つヴァンサンですが、 「マニュエルには私にない発想力がある」と言います。

一方マニュエルは、ヴァンサンの繊細な感性と妥協を許さない 品質へのこだわりに注目しています。 また、マニュエル曰く「ヴァンサンはいつも消費者の目線を 大事にする」とのこと。

お互いが持つそれぞの才能をうまく引き出し、 足りない点は補いながら前進する彼らのタンデムスタイルが、 このドメーヌの進化の原動力になっているのかもしれません!

インポーターさんの資料にとても興味深い 一節があったのでそのままご紹介します。

”ドゥーテールのカーヴはとても清潔感が保たれている。
ヴァンサンもマニュも、醸造で一番重要なことは、 仕込みのテクニックではなく、まずはカーヴ内が清潔であることを 強調し、ましてやSO2無添加でノンフィルターのワインをつくる上では 最低条件だと考えている。
「せっかく手をかけて育てたブドウを劣悪な環境で仕込み、ブレタノミセス やボラティルのきついワインなど、ブドウ本来の味わいと違うワインになる のは全くナンセンス。
我々は造り手であるが、同時に飲み手でもあるので、 自分たちが素直に美味しいと思えるような状態でワインを 提供したいと思っている!」とヴァンサンは言う。 「何気ないことだが、これがワインの味わいに大きく影響する」
と彼らに言われた時、 ふと自分の家の散らかりようが頭に浮かび恥ずかしくなった。”

恥ずかしくなるのは私も一緒ですw (/ω\)

2015年はグルナッシュが黒痘病の被害にあったため、 グルナッシュのブレンド比率が半分に減り、 メルローの比率が高くなりました。
残糖が瓶詰時点で7g/L残っており、 かつノンフィルター、SO2無添加であることから、 再発酵することも考えて王冠キャップにしていますが、 現時点では微かにクリスピーでほのかな甘さのある とてもチャーミングな味わいになっています!!

ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、 ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」の イメージが湧き命名したそうです。



テイスティングコメント

明るいサーモンピンク。微かな泡。 イチゴ、チェリー、桃、プラム、杏仁、酵母などのナチュラルでチャーミングな香り。 口に含むと軽くガスを感じ、ほのかな残糖を持つ活き活きとフレッシュな果実味が広がります。 イチゴ、チェリー、桃、プラム、杏仁などのほのかに甘さの残るチャーミングな果実味。 酸味はフレッシュでタンニンはほとんど感じません。 雑味のない味わいで、酵母のニュアンスが味わいに幅を与え、 フィニッシュにかけて果実のボリュームが増していきます。 余韻もピュア。

マリアージュ:ラタトゥイユ、ニース風サラダ、カッテージチーズとトマトのサラダ、フルーツサラダ、トマトソースのパスタ、生春巻き、山菜の天ぷら

(試飲コメント:2017/5/7)

 

ワイン名: ドゥー テール ラ ピティ 2015
造り手: ドゥー テール
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: ロゼ微微微発泡
産地: フランス/ローヌ
品種: メルロー 55% 、グルナッシュ 40% 、 ミュスカ 5%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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