ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,456(税込)
価格: ¥2,661 (税込 ¥2,874)
[ポイント還元 57ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

上質なマカブーが生み出す独特のナチュラルでまろやかな旨み感が大好きです!マカブーとミュスカの凝縮感の高い力強い味わいの中にホッとする優しさも感じられます!キュヴェ名はフランス語で1番長い単語なのだそう!

ワインの説明

当店初登場のラングドック・ルーションの生産者 レ サボ デレーヌ!!

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。 フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。

と言っても、私たち日本人は全然知りませんがw

こんな歌みたいですね。 うーん、とってもフランスっぽい!!
https://youtu.be/L17rrZ-khMA

このドメーヌを営むアルバン・ミシェルが 彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。 この曲を聞き、このワインの名前の由来を聞くと、 なんとなく造り手さんのキャラクターが 想像できそうな気がします。o(^▽^)o

アンチコンスティトゥショネルマンは 「非立憲的に」「憲法違犯的」という意味のフランス語で1番長い単語なんですって。

インポーターさん曰く、いつも飄々としている自由人、 畑やセラーでの仕事は真面目すぎるくらい真面目。 そして大衆迎合しない(ぶれない)朴訥とした人柄 なのだそうです。

また、ナチュール生産者が集うイベントやサロンで 自らをプロデュースする事が大嫌いなので、 未だに“知られざる造り手”なのですが 造るワインはどれも本物なのです!!

1972 年生まれのアルバン・ミシェルは ロレーヌ地方バカラ出身。 ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、 中でもミシェル・シャプティエでも働き、 彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

(シャプティエは大きなワイナリーながら 積極的にビオディナミに取り組んでいます)

そして南フランスのコルビエール地区、 海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、 2005年にドメーヌを設立しました。

所有畑は4haと少ないようですが、

「人間の手で(自分で)まかなえる規模」

として4haを管理しています。

生えている葡萄木は樹齢30~50 年、 中には100 年のものも含みます。 エコセール認定(有機栽培の認証)。

有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、 醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。

完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、 ソフトにプレス。 素材を活かしたワイン造りがモットーです。

「全てはワインが決めること」と、 発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。

いつもはおちゃらけている?ような人だそうですが、 ワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。 しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。 畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけています。

醸造では全房のセミ・マセラシオン・カルボニックなどは行わず、 ただひたすら伝統的スタイルでワインを仕込みます。 (半世紀前とおぼしき設備にて・・)。

印象的なラベルやイベントのフライヤーは、 アルバンのパートナーさんが手掛けているとのこと。

こちらは、マカブー50%とミュスカ50%だなんて、 南仏好きにとってはたまらない 涎の出るようなブレンドのワイン!!

酸化防止剤無添加です!

テイスティングコメント

レモンイエロー。
レモン、オレンジ、青いバナナ、マンゴー、ハーブ、蜂蜜、スパイスなどのトロピカルフルーツの香り。
口に含むとしっかりした骨太の酸を持った凝縮感の高い果実味が広がります。
レモン、オレンジ、青いバナナ、マンゴーなどの辛口かつ力強い果実味。 酸味も予想以上に豊かで、凝縮感の高い果実味とバランスしています。 上質なマカブーらしいまったりとした旨みがそれに加わり、 しっかりと個性をを造り上げています。 余韻は長く旨みがじっくり残ります。

マリアージュ:ラタトゥイユ、生ハム、パエリア、南仏風白身魚のポワレ、パクチーとマンゴーと生ハムのサラダ

(試飲コメント:2017/5/3)

 

ワイン名: レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2015
造り手: レ サボ デレーヌ、アルバン・ミシェル
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ラングドッグ・ルーション
品種: マカブー50%、ミュスカ・プティ・グラン50%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: 円山屋今村昇平商店

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日


夏季休業のお知らせ:8/16(水)~18(金) 尚、8/14(月)は営業いたします。


ページトップへ