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マス クトゥル クラッス 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,916(税込)
価格: ¥2,419 (税込 ¥2,613)
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スタイリッシュなピンクのラベルが素敵なシラー主体のナチュラルワイン!柔らかいアタックの後に広がるピュアでジューシーな果実味はしっかりとシラーの個性が表現されています!軽やかさも備えた飲み口で余韻もすっきり!

ワインの説明

とってもお洒落なピンクのダイヤモンドの ラベル!

味わいはしっかりジューシーな南仏らしいフルボディ!

モンペリエとナルボンヌの間に位置する、 Puimisson(ピュイミソン)に居を構えるマス クトゥル。 1987年から30年近くに渡り有機の認証を受け、 有機栽培を実践してきた造り手です。

30年前は20ha以上のブドウ畑から1800hlものワインを 生産していましたが、 今では13haの畑から500hlのみのワインを造っています。

細心の注意を払ってブドウの栽培を行っており、 例えば粘土質の土壌に必要な耕起には制限を設け、 土壌が固く締まってしまわないようにしたり、 春にはすべてのブドウを手作業で掘り起こし、 剪定も芽が出てから行います。

また、周辺の環境の慣行農業の影響を受けてしまう ブドウを引き抜き、代わりにオリーブの木を植えました。 ブドウ畑の周囲には生垣や林を設けるようにしています。

これまでに千本以上の木々を植え、 オリーブの植樹も行ってきましたが、 今後もこの活動を続けていくそうです。

彼らは年間を通じて葡萄の樹に愛情を惜しまず注ぎ、 最良のブドウが収穫できるように心がけています。

醸造において唯一のレシピは存在しないと考えており、 品種やヴィンテージに合わせて調整する直感的な方法 つまり収穫したブドウに応じて様々な手法を使い分けています。 (ショート/ロングマセレーション、 除梗または全房発酵、ピジャージュあるいはルモンタージュなど)

また、「ナチュラル」なワインを造ることは、 ブドウ畑での作業における最終回答を 得ることでもあると考えており、 自分たちが手塩にかけたブドウが、 ありのまま応えてくれるように導くわけです。

そのために酸化防止剤を添加せず、 培養酵母を用いず、酵素も加えない。 経過を観察しつつも手を加えず、 試飲を重ねながら成長を見守っています。



テイスティングコメント

やや不透明の紫色。
カシス、ブルーベリー、プルーン、スミレ、鉄、スパイスなどの甘い果実の香り。
口に含むと柔らかい酸と共にフレッシュでジューシーな果実味が広がります。
カシス、ブルーベリー、プルーンなどのほのフレッシュかつよく熟した果実味。 酸は優しくやや控えめ。口当たりの良い滑らかなタンニンは中程度で、余韻にかけて存在感を増します。 雑味のないナチュラルなスタイルの中に インク、鉄、スパイスなどのニュアンスがシラーらしさを主張しています。 余韻はピュアですっきり。

マリアージュ:焼きうどん、お好み焼き、焼き鳥、BBQ、ラム肉の串焼き、鶏のから揚げ、ローストチキン

(試飲コメント:2017/4/16)

 

ワイン名: マス クトゥル クラッス 2015 750ml
造り手: マス クトゥル
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ラングドック・ルーション
品種: シラー75%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル5%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

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