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ピエール=オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ルージュ 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,916(税込)
価格: ¥2,419 (税込 ¥2,613)
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2015のヴァンクゥールルージュは出汁系旨みがたっぷりと感じられる和食にぴったりのガメイとピノのミディアムボティ!!同時にしっかりと凝縮と骨格を感じる艶やかでピュアな味わい!余韻には旨みがじんわり長く残ります!

ワインの説明

ハートのマークのラベルでお馴染みの ヴァンクゥール リリーズ!!

実はリリース前に飲んだ この2015の赤がすっごく美味しかったんですよ! その時はまだ2014が販売中だったので、 早く2015にヴィンテージが切り替わらないかなと待っていたのですが、 この4月に2015がリリースになりました。(#^.^#)

実はこの2015年が、 ピノ・ノワールがブレンドされている最後の年になりそうなんです。 このワインはネゴシアンのワインなので、 ブドウは栽培農家から購入しているのですが、 今までピノ・ノワールを買っていたところから もう入らなくなってしまうので、 ボノームさんはは色々と新しい生産者を探しはしているのですが、 有機栽培のブドウを見つけるのが 非常に難しい状況なのだそうです。(´・ω・`)ショボーン

という意味でも貴重となるかもしれない2015年。 是非お試しください!!

仏ロワール地方では、現在自然派ワインの造り手達が 沢山活躍しています。 自然派ワイン好きにとっては、目の離せない産地です。 そんなロワール地方の生産者の中でも、高い評価を 得る人物がこのティエリー・ピュズラ。

その彼から大きな信頼を受け、 右腕となってネゴシアン、ピュズラ・ボノームを支えてきたのが、 ピエール=オリヴィエ・ボノームです。

物静かでプレッシャーにはめっぽう強く、 年齢に見合わない妙な落ち着きのあるピエール=オリヴィエ。 実はまだまだ弱冠29歳なのですが、 ティエリのネゴシアンという大役を任されても 物怖じ一つしない肝の据わったところのある方なのだそうです。 しかも「プレッシャーがあればあるほど冷静になれる」と言い切る 肝っ玉ぶり。 ヴァンナチュール界でも、すでに次世代を引っ張っていく生産者として 注目されています。

ピエール=オリヴィエ・ボノームの醸造所は、 ロワール、ブロワ市から南に10kmほど南下したところにあり、 ここから500mほど離れた場所にピュズラ兄弟の クロ・デュ・テュ・ブッフがあります。

ピエール=オリヴィエは、2004年に18歳の時に クロ・デュ・テュ・ブッフの収穫に参加したのをきっかけに ワインの世界に入りました。 その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、 収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的でした。

しかし、作業の飲み込みが早く判断力があり、 おまけに力持ちで会った彼はティエリーにその才能を見出され、 共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされたのです! (高校時代はやり投げのユースに選ばれたこともあるそうです!)

その申し出を受けたピエール=オリヴィエは、 2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら、 ティエリーのネゴシアンで経験を積みました。 2009年には3haの畑を手に入れ、 それを機にティエリーもネゴシアンの名前を 「ティエリー・ピュズラ」から「ピュズラ・ボノーム」に 変更し共同経営をスタートさせました。

2011年にさらに3haの畑を手に入れ拡大をはかり、 それと同時にティエリーはのネゴシアンの仕事を全て彼に任せ、 彼自身は実家のクロ・デュ・テュ=ブッフに専念し始めました。 そして2014年末、ティエリーが正式にネゴシアン事業から離れ、 ピエール-オリヴィエが100%事業を引き継ぎました。

現在オリヴィエ自身の新しいカーヴも完成し、 師匠のティエリーから貰ったアンフォラでの仕込みなどのにも 挑戦しているようです!!

こちらのワインは、 ガメイは果実味を生かすために完全マセラシオンカルボニック、 そしてピノノワールは骨格を与えるために スミマセラシオンカルボニックで ピジャージュやルモンタージュを行っています。

さらに酸化防止剤無添加!!

テイスティングコメント

透明感のある赤紫。
ラズベリー、チェリー、イチゴ、チェリーガム、薔薇、赤い花、枯葉、ほのかにスパイスなどの旨味を感じる可憐な香り。
口に含むとバランス良くナチュラルな果実味と共に出汁系の旨味を感じる綺麗な味わいが広がります。
チェリー、イチゴ、ラズベリー、梅などのドライな果実味。 酸味はキリッとバランスよく、ミディアムボディの中にもしっかりと凝縮と骨格を感じるバランスの良い味わい。 シイタケ、キノコ、梅カツオなどの出汁系の旨味が印象的。 軽いスパイスやハーブのニュアンスが味わいに躍動感を与えます。 余韻はピュアで酸味と旨味がじんわり長く残ります。

マリアージュ:レンコンのきんぴら、焼き鳥、鶏のつくね、シイタケと筍の炊き合わせ、シイタケの串焼き、ポルチーニのクリームパスタ、タンドリーチキン

(試飲コメント:2017/4/9)

 

ワイン名: ピエール=オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ルージュ 2015
造り手: ピエール=オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: フランス/ロワール
品種: ガメイ60%、ピノ・ノワール40%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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