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クリスチャン ビネール リースリング ヴィニョーブル ダムルシュヴィール 2014 750ml

希望小売価格: ¥3,348(税込)
価格: ¥2,812 (税込 ¥3,037)
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さすがクリスチャン ビネール!非常に凝縮感の高い力強い果実味が魅力のリースリング!!これからさらに良くなりそうですが、同時に玉露や海藻などのニュアンスを持った豊かな旨みと果実味を今から十分に楽しめます!

ワインの説明

ビネールは 自然派ワインという言葉を耳にするようになる前から、 個人的にずっと大好きだった造り手さんなのです!!

まだワインのお仕事もしてなくて、 ワインのバッググラウンドなんかは全然知らなくて、 それでもあのクリーム色のラベルを見かけると 「あっ、このワイン 美味しいんだよねー!」 と手に取っていました。

後から、ああやっぱりそうだったのか、 昔から自然にワインを造り続けてきた造り手さんだったんだと 妙に納得したんですよね。(#^.^#)

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムシュヴィルという村に 居を構えるドメーヌ ビネールは、 アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、 1770年からワイン造りを行っている、 アルザスでも非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、 無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。

今でこそ無農薬のスタイルが見直されていますが、 お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。 その時代にもかたくなに一貫して 無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、 このスタイルを一貫して守り続けた造り手です。

収穫も手で行っている為、 家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。

もうずい分前になってしまいますが、 2008年にお邪魔させていただいた時の印象は、 とにかく畑が素晴らしかったこと。

「みずみずしい」という形容がぴったりの 手入れの行き届いた生命力溢れる畑でした。 きっと完璧主義な方なんだろうなと思ったんですよね。

セラーはここ数年で建て替えられたそうです。 自然にこだわった見事なセラーなようで、 いつの日かまたお邪魔して拝見したいものです!!

花崗岩砂利質土壌ダムルシュヴィールの リューディ”“Badstub”のリースリングを フードルで11ヶ月シュールリー熟成、 無濾過無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。

テイスティングコメント

輝きのあるやや濃いめの黄色。
熟したレモン、オレンジ、花梨、ハチミツ、白い花、ほのかにスパイスなどの華やかかつ豊かな香り。
口に含むとしっかりした酸味と凝縮感高い果実味を持った骨格のある力強い味わいが広がります。
オレンジ、みかん、熟したレモン、パイナップルなどの凝縮感高い果実味。ほぼ辛口。 豊かで力強い酸が強固な骨格を造り、軽く苦みを感じます。 玉露、海草のようなニュアンスを感じる豊かな旨みに、スパイス、ミネラルなどが加わりさらなる複雑さが生まれています。雑味無くクリアで、ポテンシャルの高さを感じる非常に力強い味わいです。

マリアージュ:シュークルート、ポトフ、ほうれん草のキッシュ、タラの芽の天ぷら、サーモンのバターソテー、豚ロース肉のブランケットソース(クリームソース)、菜の花のパスタ

(試飲コメント:2017/4/9)

 

ワイン名: クリスチャン ビネール リースリング ヴィニョーブル ダムルシュヴィール 2014
造り手: クリスチャン ビネール
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: リースリング
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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