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ヒトミワイナリー MCNi エムシーエヌアイ 2016 720ml (※送料無料対象外)

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,160)
[ポイント還元 43ポイント~]
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在庫: 3本

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ナイアガラを上品に仕上げたオレンジワイン!華やかな甘いブドウの香りと極辛口の味わいが魅力!ちょっとしたイタズラをしかけられたような気持ちで飲んで欲しいという思いからいたずらっ子が描かれたラベルも可愛い!!(720ml)

ワインの説明

<生産者資料より転載>

Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン
ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

MCNi
ナイアガラをMC法で発酵させた甘い香りのワインです。MC法とは、もろみを入れたタンクにヨイショと房のままのブドウを投げ込み、密閉して1週間ほど置いておき、タンクの中で発酵させることです。タンクの中で発生した二酸化炭素により皮で酵素が働いて、より香り高いワインに変化してくれます。ほんのりとオレンジのような苦みのある、ドライな味わいが特徴です。小さな子どもに、ちょっとしたイタズラをしかけられたような気持ちで飲んでいただきたい。そんな想いでつくりました。軽くにごらせて飲んでいただきたいワインです。 旨味を逃さないよう、「清澄」「濾過」「除酸」をしておりませんので瓶底にオリが多く沈殿しておりますが、身体に害を与えるものではありません。

【醸造人からの2016年産の特徴コメント】....岩手県産のナイアガラと山形県産の未完熟なデラウェアを96:4の割合で タンクに一緒にいれ、発酵させています。ついつい、グラスへと手が誘われる甘い香りが特徴的です。酸味は控えめで、オレンジのような苦みがアクセントのさっぱりとした辛口ワインに仕上がっています。加えて、ふんわりとした甘味が後味で長く続きますので、クセになる味わいです。抜栓後、数日すると苦みが軽減し、さらにスイスイと飲みやすくなります。少し大人びたいたずらっ子のいたずらを、ぜひご堪能ください。
製造本数2000本 



テイスティングコメント

軽く濁った黄色。それほど濃い色合いではなく明るい印象。 ブドウ、白い花、かすかにハーブなどの甘くとても華やかな香り。 口に含むと軽い苦みを感じる甘い香りとは対照的な辛口の上品な味わいが広がります。 ブドウ、グレープフルーツ、桃などのドライな果実味。 酸味はフレッシュで、果皮のマセラシオンを行っていますが、 タンニンというよりは後半にかけて仄かな苦みを感じます。 余韻は爽やかですっきり。

マリアージュ:生春巻き、菜の花としらすのパスタ、菜の花寿司、ふきのとう味噌、サワークリームとサーモンのオープンサンド、シェーブルチーズ

(試飲コメント:2017/4/1)

 

ワイン名: ヒトミワイナリー MCNi エムシーエヌアイ 2016
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2016年
容量: 720ml
味わい: 白辛口 オレンジワイン
産地: 日本/滋賀県
品種: ナイアガラ(岩手県産)96%、デラウェア(山形県産)4%

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