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ジュリアン メイエー ナチュール 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,754(税込)
価格: ¥2,313 (税込 ¥2,498)
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人気のジュリアン・メイエーの造る華やいだ春の空気にぴったりのナチュラルなアルザス!!柔らかで可憐な抜栓直後の印象から2015年の力強さを感じる凝縮感の高い果実味へと変化し、キレの良い酸味のバランスも抜群です!

ワインの説明

ジュリアン・メイエーを敬愛する人は多いんです。 知的で哲学的、同時に優しく愛情あふれる人となりは、 会う人を惹きつけます。

そんなジュリアン・メイエーの造る 定番のナチュールの新ヴィンテージが入荷しました!! この価格で酸化防止剤無添加。 とっても嬉しい美味しさです!!

アルザスのドメーヌ・ジュリアン・メイエーを営む パトリック・メイエー。 (ジュリアンはお父様のお名前)

彼の名前はビオディナミ実践者の間では 有名にも関わらず、 雑誌などの媒体が嫌いで一切マスコミに 出ていない生産者です。 勿論レベルからすると当然出てもおかしくないほど 偉大な醸造家なのですが、 雑誌にもサンプルを送ってないから 結果として評価はありません。 宣伝する必要の無い生産者は、 サンプルを送る必要はないのです。

その幻の醸造家、噂にはかなり気難しい人と言われていました。 しかしインポーターさんが実際にお会いしてみると そんな噂とはかけ離れた 学者肌の素晴らしいインテリ醸造家さんで、 実際はオープンな職人気質の方だったそうです。

彼の所には有名ソムリエや有名レストラン、 ワイン評論家が沢山コンタクトを取ってくるそうですが、 サンプルワインを送ったりしません。 会っていない人へのワイン販売は一切行っていないのです。

普通は喜んで送るのがほとんどです。 でも彼はここに直接訪問してくれた人には 喜んで自分のワインを紹介するけれど、 郵送で送ったりは絶対にしないそうです。 言われてみると正統派な意見ですが、 それは理想であって、なかなか実践が出来ないのが現状です。 でもそれを頑なに行い続けているポリシーも持ち主なのです。

1705年から存在する歴史有る生産者で、 実際にはずっと有機栽培と同じ農法を実践してきました。 彼の代、1990年から完全な有機栽培に切り替え、 1999年から100%ビオディナミ農法にしました。

一見優等生に見える彼も、 学生の頃は勉強しない悪い生徒だったそうで、 実際に沢山のワインを飲んでいくうちに 自分の中のワイン作りに目覚めたとおっしゃっていたそうです。

彼は

「土を醸造家が借りている」

と語ります。

大きな自然界の中で、 今、この瞬間借りさせて頂いている、 だからいいかげんな仕事をしてはいけないのです。

平地に植えられたシルヴァネール主体に 無添加醸造する人気キュヴェ、 通常個性が出にくい平地の畑にこそしっかりと手を加え、 醸造にも細心の注意を払いました。

樹齢30年~50年のシルヴァネール90% ピノブラン10%。 自然酵母でセメントタンクを用い醗酵。 マロラクティック醗酵も実施。 そのまま8カ月間シュールリーで熟成しました。 酸化防止剤無添加。



テイスティングコメント

明るいレモンイエロー。 リンゴ、洋梨、レモン、レモンキャンディ、白い花、ハチミツ、スパイスなどの華やかでフルーティな香り。 口に含むとしっかりした酸と凝縮感の高いよく熟した果実味を併せ持つ豊かな味わいが広がります。 熟したレモン、みかん、りんご、パイナップルなどの華やかな果実味。ほぼ辛口の仕上がります。酸味は力強く豊かで、凝縮感高い果実味を支えています。ミネラル、ハチミツ、スパイスなどの要素も感じられ、発酵のナチュラルな旨みもストレートに伝わってきます。雑味無く、余韻も長い。

マリアージュ:ちらし寿司、たら芽の天ぷら、菜の花のパスタ、蒸し鶏とパクチーのサラダ、生春巻き、ほうれん草のキッシュ

(試飲コメント:2017/3/26)

 

ワイン名: ジュリアン メイエー ナチュール 2015
造り手: ジュリアン メイエー、パトリック・メイエー
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/アルザス
品種: シルヴァネール90%、ピノ・ブラン10%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ディオニー

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