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【再入荷】 ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ 2011 750ml

希望小売価格: ¥8,100(税込)
価格: ¥6,290 (税込 ¥6,793)
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天才パオロ・ヴォドピーヴェッツ!こちらは土着のブドウである超低収量のヴィトフスカを用い、アンフォラで皮ごとの醗酵&熟成させた、いうなればヴォトピーヴェッツのスタンダートキュヴェといった位置づけのワイン!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

リエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始された。現在4.5ヘクタールの畑で カルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しない。当然のことながら一切の灌水を行わず、極稀 に必要だと判断した場合にのみ牛糞をベースにした完熟堆肥を入れるが、飼料もカルソ産の一切農薬を使っていないものを与えられた、カルソで育てられた牛のものを使用。ヘクタールあ たり10000本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産。ラインナップは3種類(2009ヴィンテージ時点)。アンフォラで醗酵、終了後も皮ごとの状態でふたをし、一冬を外で 過ごさせ、翌春に圧搾、大樽で熟成させボトリングした“Vitovska”(2005~)。木製開放式醗酵槽による醸し醗酵、約3年の大樽熟成をさせた“Vitovska Origine”(1997~2004は“Vitovska” 2005~2006は“Vitovska Classica”)そして、15-20cmの薄い表土の下が思いっきりTheカルソとでもいうべき、石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して畑とした狂 気の沙汰ともいえる区画のブドウ単一でボトリングした“Solo”。単一畑という事でソーロ(唯一の)であり、ボトリングを行った2007年に兄ヴァルテルがワイナリーから抜け、パオロ一人になった という事でソーロ(ひとりの、孤立した、孤独な...)(2004,2009)。2010年はヴィトフスカ(アンフォラ)のみの生産で、13000本

ヴィトフスカ:
オリージネが黒のラベルに緑の線があるのに対して、他の3ワインは白いラベルにオレンジの線が入っています。オレンジがテラコッタの色を暗喩し、地中に埋め込んだテ ラコッタの壺(アンフォラ)で皮ごとの醗酵&熟成を行なったワインになります。ヴォドピーヴェッツというワイナリーが今現在主流として採用している醸造方法であり、生産量的にも最も多 いこのワインをヴォドピーヴェッツの"ノーマルキュベ"であると位置づけ、シンプルにヴィトフスカという名前にしています。このヴィンテージは半年間皮ごとアンフォラで醗酵熟成、圧搾 後に再びアンフォラへと戻して半年間追熟させた後に2年間大樽で熟成という工程を経てボトリングされました。7600本生産。

 

ワイン名: ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ 2011
造り手: パオロ ヴォドピーヴェッツ
ヴィンテージ: 2011年
容量: 750ml
味わい: 白辛口 醸し醗酵(オレンジワイン)
産地: イタリア/フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア
品種: ヴィトフスカ
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴィナイオータ

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