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ベル ヴュ ペティアン ナチュレル キュヴェ ビュル イット 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,456(税込)
価格: ¥2,873 (税込 ¥3,103)
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ベル ヴュの新しいペティアン、ビュル イット!!2015年はまれにみる当たり年!ほとんど畑仕事をしなくても良いくらい完璧な年だったそうです!すっきりとドライなアタックの後に現れるナチュラルなコクが余韻へと導きます!

ワインの説明

昨年まで「ミャム ミャム」というキュヴェ名で リリースされていたベル ヴュのスパークリング。 今年はラベルも新しくなり、ビュル イットという名まで登場です!!

(綴りを見ると、絶対 ブル ○ット をもじってるんだと思いますw)

若手若手と思っていたベル ヴュも、 すっかり風格のあるベテランへと成長を遂げています。 インポーターさんによれば、先月ロワールで開催された 大きな自然派ワインサロン(展示会のようなもの) 「ラ・ディーヴ・ブテイユ」では 彼のスタンドは人でごった返してしていて、 なんと最前線にたどり着くまで20分も かかってしまったそうです。

今やそれくらい人気の生産者なんですね! 彼のワインはストックまで全て予約が入っていて、 サロンに出ても売るワインがない状態なのだそうです!

刷新された可愛いエチケットのデザインは、 コペンハーゲンにあるクービュンス・フィスケバー (ノマのソムリエだったアナス・セルマーが 立ち上げたレストラン)によるものです。

ベル・ヴュはジェローム・ブレトドーが 自ら興したドメーヌ。

「僕は 5 歳の時から、食事中に飲む親父のワインを 毎日味見させてもらっていたよ。 そして、その頃からすでにワインは美味しいと思っていた!」

という彼。

そして彼が15歳の時 誕生日の父から贈られた ボルドーワインの教本が彼のワイン人生に本格的に 火をつけました。 それ以後バイトで稼いだお金を全て本に載っている ボルドーワインを買うのに注ぎ込んだそうなんです! (15歳と言えば中学生ですよ!中学生にワインの本を プレゼントする父も父ですが・・・・。 さすがフランスですね~。)

16歳の時には、既に将来の夢は自分のワイナリーを 持つことと心に決めていたそうです。

その後、ワインの醸造学と栽培学を学校で学び、 1995 年~2005年までミュスカデを造るワイン農協で 栽培醸造責任者として働きました。 同時にミュスカデ自然派ワインの大御所ジョー・ランドロン のドメーヌで助手ををしてビオロジックの実践も積みました。

そしていよいよ2005年自分のドメーヌを立ち上げたのです!

彼が言うに、 「このミュスカデという地域の土壌は二重構造になっていて、 大陸から来る花崗岩とその下に 大西洋プレートから来る片麻岩が重なり合っている。 土壌がしっかりと耕され、ブドウの根が地中奥深くにある ミネラルをたっぷり含んだ片麻岩に届いた時に、 初めて複雑なテロワールの個性がワインに反映される」 とのこと。

また、彼にはたいへんユニークなアイデアがあり、 ミュスカデ以外の品種でその土地のテロワールの特徴や 可能性を引き出すという試みを 10 年前から続けているそうです。 4ha しかないヴァン・ド・ペイの畑に9種類もの 異なる品種を植えているのはそのためで、 今後も積極的に新しい品種を植えて、 将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くような スーパーワインをつくることを夢みています。

実際ほとんど休みなく毎日畑に出るくらい自分の畑を愛 している生産者なのだそうです!

シャルドネ80%、ガメイ20%。 自然酵母で醗酵後、瓶内2次醗酵を行いました。 ドサージュは行わなかったエクストラブリュット!! 酸化防止剤無添加です。



テイスティングコメント

熟したレモン、リンゴ、イースト、白い花、ミネラル、ほのかにアーモンドやスパイスなどの辛口な香り。
口に含むと程よい泡と辛口のすっきりとした 熟したレモン、リンゴ、オレンジなどのドライな果実味。
酸味はキレよく豊かで、発酵の旨味も感じられます。 すっきりとドライな果実味の中心にはコクが感じられ、 今はフレッシュな若々しさが前面に出ていますが、 もう少し熟成すると豊かな味わいへと変化しそうです。 ゆっくり時間をかけて飲んでも楽しいと思われる1本。 余韻はすっきり。

マリアージュ:手巻き寿司、ホタテのバターソテー、天ぷら、菜の花の辛し和え、菜の花のパスタ

(試飲コメント:2017/3/26)

 

ワイン名: ベル ヴュ ペティアン ナチュレル キュヴェ ビュル イット 2015
造り手: ベル ヴュ、ジェローム・ブレトドー
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白スパークリング
産地: フランス/ロワール
品種: シャルドネ 80% 、ガメイ 20%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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