ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

シモン ビュッセー シー ロゼ 2015 750ml

希望小売価格: ¥2,376(税込)
価格: ¥1,996 (税込 ¥2,156)
[ポイント還元 43ポイント~]
数量:
在庫: 3本

twitter

2015年のシー ロゼ、美味しくてたまりません!!さらにこの価格とは歓喜せずにいられないですね!!イチゴやラズベリーのピチピチの弾ける果実味にナチュラルな旨みが加わり、例年よりも柔らかくまろやかな癒し系な味わい!

ワインの説明

カオールに新風を吹き込む造り手、 シモン・ビュッセー!!

このシー・ロゼは旨み感がよくて出ていて 今までで一番美味しいと思います!!(((o(*゜▽゜*)o)))

活き活きとチャーミングな果実味の中に、 柔らかい旨み感が溶け込んでいます。 スルスル飲めてしまう美味しさ!!

このクオリティの酸化防止剤無添加の美味しいロゼが2千円切るとはすばらしい!

シモン ビュッセーがペタンク(フランスではポピュラーな球遊び)を しながら飲めるロゼを造りたかった ということから生まれたというこのシー・ロゼ。 最初はユニークなラベルに驚きましたが、 もうすっかりお馴染みになりましたね。

このワインの産地はフランス・シュドウエスト(南西地方)の カオールというところです。 昔からマルベック(コー)をメインに使った 非常に濃厚なワインが造られてきたところで、 その濃さと言ったら カオールの「黒ワイン」 と言われるほど有名でした。

ちょっと前までは悪く言えば「古臭い」 といったイメージの産地でしたが、 今は若い自然派の造り手も出現しこれから期待の高まる産地です。

当主であるシモン・ビュセーの父親は、 前から有機栽培をしていましたが、醸造設備を持たなかったため、 収穫したぶどうは協同組合に販売していました。 父が所有し賃貸するぶどう畑の内、 一番古い樹齢(1970年)の一部(3ha)の ブドウ畑を引き継いで2007年よりワイン造りを開始しました。

2007年の醸造は、 近所でワイン造りをする知り合いの醸造設備を 借りて仕込みました。 それまでワイン造りを手伝ったことはあっても 醸造学校に行ったこともなく、 ワイナリーで働いたこともないシモンにとっては、 試験的な仕込みであり、 どちらかというとちょっとした興味程度のことでした。

知り合いである“近所のおじさん”のワイン造りを真似て ワインを造ったそうです。 しかし、今風のテクニックを駆使しないことが幸いし、 ワイン造りの奥の深さ、複雑さに興味が湧き、 ワインの造り手になる決心をしました。

実は、夢は地中海の大平原「カマルグ」で 乗馬をして暮らしたい、 というほど馬が大好きなシモン。

どうせ農業をするのなら馬で耕そうと考えます。 友人を通して、馬でぶどう栽培をする蔵元として 有名なロワールのオリヴィエ・クザンに出会い、 手綱さばきの研修を受けました。 今ではほぼ全ての畑作業を馬を使って行なうようになりました。 「馬は、大地と私の大切な友達。」なのだそうです!

父から譲り受けたぶどう畑は当然有機栽培。 現在では5haに拡大し、一部でビオディナミも実践しています。 2007年に「エコセール」の認証を取得しました。

「産地らしさ」その典型性をワインに表現するには、 毎年異なる気候の違いに応じて最高のぶどうを育てること。 ぶどうが最後まで成熟する力があるかどうか。 そういう点も含めて収穫のタイミングがワイン作りにおいて 一番重要だと考えています。

彼に言わせると 「ブドウがワインになる秘密の通り道がある」 のだそう。 収穫の際には、喜び、または歓喜に包まれた雰囲気でぶどうを収穫できると、 そのエネルギーがワインの味に影響すると思っています。 これ、なんとなく判りますよね!! 一般的な仕事でも良い雰囲気でできていると 良いもの出来るという感覚。

醸造所の中での仕事は、 できるだけ人為的な介入をしないよう、 またポンプを使わないように心がけます。 酵母は自然酵母を使い、SO2は無添加もしくはできるだけ控えた ワイン造りをおこなっています。

マルベックとメルローというロゼを造るには ちょっと珍しいブドウから造られたロゼ。 どちらも色の濃い品種なので、 全房のままプレスしてロゼ色になった時点で終了。 小樽で自然発酵。 酸化防止剤無添加です。

テイスティングコメント

綺麗なチェリーピンク。
チェリー、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、仄かにハーブやスパイスも感じる活き活きとチャーミングな香り。
口に含むと軽くガスを感じ、ピチピチと弾けるような魅力一杯の果実味と優しい旨みが広がります。
チェリー、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、イチゴジャムなどのほのかに果実の甘さを感じる素直でフレッシュな果実味。 酸味は柔らかく軽くタンニンがあります。 活き活きとした果実味と共に口当たりの良い優しいナチュラルな旨味が口の中に広がり、素晴らしく美味しい。 例年より柔らかく旨みのある味わい。 余韻もピュア。

(日が経つと軽くマメのニュアンスが軽く出ますが、ほんの軽くですので、 このコスパを考えると絶対に買いです!!!(((o(*゚▽゚*)o))))

マリアージュ:ニース風サラダ、南仏風の魚のポワレ、カプレーゼ、トマトとナスのパスタ、山菜の天ぷら、ラタトゥイユ

(試飲コメント:2017/3/19)

 

ワイン名: シモン ビュッセー シー ロゼ 2015
造り手: シモン ビュッセー
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: ロゼスティル、辛口
産地: フランス/シュド・ウエスト
品種: マルベック70% メルロー30%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日




ページトップへ